Das Meerrettich-Rezept gehört zu den geheimen Hausanweisungen, die jede Familie mit ihren eigenen speziellen Zutaten hat. Und natürlich ist jedes dieser Rezepte das einzig wahre mit seinem eigenen, einzigartigen, richtigen Geschmack. Was so unterschiedlichen Meerrettich vereint, ist die obligatorische Anwesenheit von Meerrettich, gerieben oder in Stücke geschnitten, und Wodka als Grundlage des Getränks.
Es ist notwendig
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- Meerrettich "schwer"
- 1 große Meerrettichwurzel
- 750 Milliliter Wodka
- 50 Gramm Honig
- Meerrettich "scharf"
- 1,5 Liter Wodka
- 1 große Meerrettichwurzel
- 3 Pimenterbsen
- 4 große Wacholderbeeren
- 2 Nelkenknospen
- 75 Gramm Honig
- 1 rote scharfe Paprika
- Zitronenmeerrettich
- 0,75 Liter Wodka
- 1 große Meerrettichwurzel
- 100 Gramm Karamell
- Schale von zwei großen Zitronen
- 50 Gramm Dill
- Meerrettich mit Knoblauch und Sellerie
- 0,75 Liter Wodka
- 1 große Meerrettichwurzel
- 1 Stange Sellerie
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 Zimtstange
- 3-4 Erbsen schwarzer Pfeffer
- 75 Gramm Honig
- 1 Zitrone
Anleitung
Schritt 1
Meerrettich "hart". Die Meerrettichwurzel sollte gründlich geschält und in lange Streifen geschnitten werden. Den Meerrettich in ein Gefäß geben und mit Wodka auffüllen. Honig hinzufügen. Verschließen Sie die Flasche gründlich. Schütteln und drei Tage an einem trockenen, warmen Ort stehen lassen.
Schritt 2
Meerrettich "scharf". Die Wurzel des Meerrettichs muss von der "Haut" gereinigt und in "Unterlegscheiben" geschnitten werden. Meerrettich in ein Glas mit weitem Hals geben, etwas Wodka einfüllen und Honig hinzufügen. Gut schütteln, um den Honig zu verteilen. Piment, Nelken, Wacholder und Peperoni hinzufügen. Restlichen Wodka einfüllen. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es mindestens 3-4 Tage, jedoch nicht länger als 2 Wochen, an einem dunklen, trockenen Ort stehen. Je länger der Meerrettich aufgegossen wird, desto weicher ist er. Das Getränk vor Gebrauch abseihen und kühlen.
Schritt 3
Meerrettich-Zitrone Die Wurzel des Meerrettichs muss gewaschen, geschält und gerieben werden. Den geriebenen Meerrettich in ein Glas geben und mit Wodka auffüllen. Verschließen Sie den Behälter und lagern Sie ihn 4-5 Tage an einem dunklen, warmen und trockenen Ort. Nach der angegebenen Zeit die anderen Zutaten kochen. Von der Zitrone die Schale entfernen. Den Dill hacken. Karamellsirup mit Zucker und Wasser aufkochen. Für 75 Gramm Zucker müssen Sie 100 Gramm Wasser einnehmen. 50 Gramm Zucker erhitzen, bis er braun ist und leicht nach Karamell duftet, heißes Wasser und den restlichen Zucker hinzufügen, Vanillin hinzufügen, warten, bis sich der hinzugefügte Zucker auflöst und abseihen. Karamellsirup etwas abkühlen lassen. Tinktur entfernen, Korken entfernen und Dill, Zitronenschale und Sirup hinzufügen. Schütteln, verkorken und einen Tag ziehen lassen. Nach einem Tag muss das Getränk gefiltert, gekühlt und serviert werden.
Schritt 4
Meerrettich mit Sellerie und Knoblauch Meerrettichwurzel waschen, schälen und in Stücke schneiden. Von der Zitrone die Schale entfernen. Den Sellerie in "Unterlegscheiben" schneiden. Knoblauch schälen, halbieren und mit der breiten Seite eines Messers andrücken. Meerrettich, Sellerie, Zitronenschale, Knoblauch, Zimt und Pfeffer in eine durchsichtige Flasche geben, Wodka einfüllen, Honig hinzufügen und schütteln. Entfernen Sie den Meerrettich, um ihn 5-7 Tage an einem dunklen, trockenen Ort zu ziehen, nehmen Sie ihn regelmäßig heraus und schütteln Sie ihn. Nach einer Woche den Meerrettich abseihen und abfüllen. Verschließen und kühlen.
