Hühnereier sind ein beliebtes Lebensmittel. Zu den beliebtesten Eierspeisen zählen Backwaren, Salate und diverse Snacks. Um den Geschmack von Eiern zu erhalten, müssen die Bedingungen und Lagerzeiten eingehalten werden.
Die Aufbewahrungsmethoden für Eier hängen von den äußeren Bedingungen und dem Grad ihrer Vorbehandlung ab. Die optimalen Bedingungen für die Lagerung von Hühnereiern im Kühlschrank sind:
- Kühlraumtemperatur + 2-4 ° C.
- Es wird empfohlen, Eier mit der Spitze nach unten zu legen.
- Es ist ratsam, die Eier so anzuordnen, dass sie sich nicht berühren.
- Es ist notwendig, ihnen einen Luftzugang zu gewähren.
Vorbehaltlich dieser Empfehlungen beträgt die Haltbarkeit von Hühnereiern drei Wochen. Der Countdown sollte ab dem auf der Verpackung angegebenen Verpackungsdatum durchgeführt werden.
Die maximale Lagerzeit für Eier ohne Kühlung sollte zwei Wochen nicht überschreiten. In diesem Fall empfiehlt es sich, sie an einem kühlen, trockenen Ort bei Temperaturen bis 10 °C zu lagern. Die maximale Lagertemperatur sollte 20 °C nicht überschreiten.
Hartgekochte Eier können bis zu zehn Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn die Schale beim Kochen bricht, verkürzt sich die Haltbarkeit von gekochten Eiern auf vier Tage.
Wachteleier halten länger, bis zu 60 Tage im Kühlschrank und einen Monat bei Raumtemperatur. Es wird jedoch empfohlen, Wasservogeleier innerhalb von zwei Wochen zu verzehren. Sie müssen im Kühlschrank aufbewahrt und während des Garvorgangs mindestens fünf Minuten lang wärmebehandelt werden.
Bitte beachten Sie, dass für Spiegeleier, weichgekochte Eier und rohe Speisen nur frische Hühnereier geeignet sind. Nach sieben Tagen Lagerung ist es besser, sie nur zum Backen und Hartkochen zu verwenden, und das Rührei aus solchen Eiern ist gut gebraten.
