Beim Schmoren verlieren Rüben ihre wohltuenden Eigenschaften nicht. Es gehört zu kalorienarmen Gerichten, es kann in der Post gegessen werden. Der Verzehr von Rüben hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, Toxine und Toxine aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Rote-Bete-Eintopf kann als separates Gericht oder mit Fleischbraten serviert werden.
Geschmorte Rote Bete in Sauerrahm
Zutaten:
- 500 g Rüben;
- ein Glas Sauerrahm;
- 1 Karotte, Petersilienwurzel;
- 50 g Öl;
- 1. ein Löffel Zucker, Mehl, Zitronensaft;
- Salz.
Karotten, Rüben und Petersilie in Streifen schneiden, in einen Topf geben, mit Zitronensaft beträufeln, zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich Öl hinzufügen und die Rüben umrühren.
Mehl und Butter in einer Pfanne anbraten, Salz, Zucker, Mehl hinzufügen. 2 Minuten kochen. Vorbereitetes Gemüse mit dieser Sauerrahmsauce würzen.
Rote-Bete-Eintopf in Öl
Zutaten:
- 3 Rüben;
- 1 Selleriewurzel, Karotte;
- 2 EL. Esslöffel Butter;
- 1 EL. ein Löffel Mehl;
- 1 Teelöffel Essig;
- Zucker, Salz, Lavrushka.
Gemüse schälen, Rüben, Sellerie und Karotten in Streifen schneiden, in einen Topf geben, Essig, Öl und etwas Wasser dazugeben. Mischen, köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Fertiggemüse mit Mehl bestäuben, umrühren, mit Zucker und Salz abschmecken, Lorbeerblatt dazugeben, umrühren, weitere 10 Minuten kochen. Heiß servieren.
