Wenn Sie das Rezept für Hackbraten kennen, können Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Gericht überraschen. Eine geringe Anzahl an Zutaten, eine relativ einfache Zubereitung und ein einzigartiger Geschmack machen dieses Gericht zum Mittelpunkt sowohl einer festlichen Tafel als auch eines Familienessens.
Es ist notwendig
- - Schweinefleisch für Brötchen 1-1, 5 kg;
- - frische Champignons 400 gr;
- - 2 mittelgroße Zwiebeln;
- - 100 Gramm Hartkäse;
- - Salz, Pfeffer, Gewürze für Fleisch;
- - eine halbe Zitrone;
- - Schnur oder Folie.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen das Fleisch gut. Wir entfernen überschüssiges Fett und schneiden es bei Bedarf ab, um eine durchschnittliche Dicke der Schicht zu erhalten. Nun muss die entstandene Schicht von beiden Seiten gut abgeschlagen werden. Danach das Fleisch von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Gewürzen für Fleisch einreiben und den Saft einer halben Zitrone einfüllen. Wir lassen das Fleisch marinieren.
Schritt 2
Während das Schweinefleisch mariniert wird, beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung. Bei Champignons ist es notwendig, die Kappe vom Stiel zu trennen. Reinigen Sie den Hut und das Bein von der Haut und den dunklen Schichten im Inneren des Pilzes. Spülen Sie die Pilze gut von Schmutz ab. Die Champignons in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Champignons und Zwiebeln in eine vorgeheizte Pfanne mit Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer und mischen. Sie können Pilze kurz und bei mittlerer Hitze braten. Schließlich werden sie dann lange im Ofen gebacken.
Schritt 4
Während die Champignons und Zwiebeln angebraten sind, reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und gießen Sie ihn in die Pfanne. Wir machen das Feuer etwas größer und rühren ständig Pilze, Zwiebeln und Käse um, bis letzterer vollständig geschmolzen ist.
Schritt 5
Wenn wir Schweinehackbraten in Folie machen, legen Sie unser eingelegtes Stück darauf. Während die gebratenen Champignons mit Käse noch heiß sind, beginnen wir, sie gleichmäßig auf dem Fleisch zu verteilen. Und dann fangen wir an, das Schweinefleisch zu einer Rolle zu rollen. Versiegeln Sie die resultierende Rolle fest in Folie.
Schritt 6
Den Backofen auf 200°C vorheizen und unser Brötchen dort hinstellen. Lassen Sie das Fleisch dort ca. 1 Stunde stehen und öffnen Sie dann die Folie oben, so dass eine knusprige Kruste entsteht. Nach 10-20 Minuten den Ofen ausschalten und den Hackbraten herausnehmen. Das Gericht kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Dank Pilzen und Käse wird das Fleisch weich und saftig. Pilze verleihen Ihrer Mahlzeit auch einen einzigartigen Geschmack.
