Der helle und aromatische Kuchen mit Zitrusfüllung ist einfach ein fabelhaftes Dessert, das einfach zuzubereiten und schnell zu essen ist. Ein solches Budgetrezept sollte jede Hausfrau zur Kenntnis nehmen, da es ein Minimum an häufig verfügbaren Produkten und ein Minimum an Kosten erfordert.
Zutaten für den Teig:
- 250 g normales Mehl;
- 100 g Vollkornmehl;
- 1 Orange;
- 1 Teelöffel Trockenhefe;
- 2 TL Honig;
- 4 EL. l. Sonnenblumenöl (kein Aroma);
- warmes Wasser;
- Salz.
Zutaten für die Füllung:
- 2 Orangen;
- 2 Bananen;
- 1 EL. l. Stärke;
- 180g Zucker.
Vorbereitung:
1. Eine Orange gründlich waschen und schälen. Diese Schale auf einer feinen Reibe abreiben, die Schale extrahieren und den Saft mit dem Fruchtfleisch der geschälten Orange auspressen.
2. Mischen Sie den Saft mit der Schale und fügen Sie warmes Wasser hinzu, sodass Sie 200 ml erhalten. Flüssigkeiten. Dann Salz, Honig und Öl in dieselbe Flüssigkeit geben.
3. Mischen Sie zwei Mehlsorten mit Trockenhefe.
4. Kombinieren Sie beide Massen und kneten Sie elastischen, weichen und geschmeidigen Teig.
5. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie festziehen und mindestens anderthalb Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Während der Teig aufgeht, können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Dazu müssen Sie zwei weitere Orangen nehmen, gründlich waschen und in Scheiben schneiden und ohne Schälen in Scheiben schneiden. Sollten zudem Knochen oder harte Beläge auffallen, empfiehlt es sich, diese zu entfernen und abzuschneiden.
7. Bananen schälen und in Ringe schneiden.
8. Orangenscheiben und Bananenringe in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und umrühren.
9. Stellen Sie einen Topf bei schwacher Hitze auf, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und kochen Sie ihn 10 Minuten lang.
10. Die fertige Fruchtmasse mit einem Mixer in Kartoffelpüree töten und vollständig abkühlen lassen.
11. Füllen Sie das abgekühlte Püree mit Stärke und mischen Sie es erneut.
12. Nehmen Sie eine Form mit hohen Seiten (bevorzugter Durchmesser 26 cm) und fetten Sie sie mit Öl ein. 2/3 des Teiges zu einem Kuchen ausrollen und in eine Form geben, dabei hohe Seiten bilden.
13. Das Fruchtpüree auf die Kruste geben und mit einem Löffel flach drücken.
14. Das restliche Teigstück zu einer dünnen Kruste ausrollen.
15. Schneiden Sie mit einem normalen Glas viele Kreise aus dem Kuchen und legen Sie sie entlang der Seiten der Form in einem Kreis (auf das Fruchtpüree) und imitieren Sie einen halbgeschlossenen Kuchen.
16. Torte mit Orangen-Bananen-Füllung, 45-50 Minuten im auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen backen.
17. Dann aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen, aus der Form in eine Schüssel geben, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
