Der zarte Kuchen "Charlotte" wird aus Biskuitteig hergestellt, der jede Fruchtfüllung, zum Beispiel Apfel, bedeckt. Solch ein einfach aussehender Kuchen wird Ihre hausgemachte Teeparty perfekt ergänzen.
Es ist notwendig
-
- Für den Test:
- - 1 Glas Mehl;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 3 Eier;
- - 4 Äpfel;
- - 100-150 ml Honig;
- - 0,5 Limette.
- Für Glasur:
- - 3 EL. l. Sahara;
- - 2 EL. l. Kakaopulver;
- - 3 EL. l. Milch;
- - 50g Butter.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Äpfel vor - waschen Sie sie unter kaltem Wasser, entfernen Sie die Samenkapsel, schneiden Sie die Schale ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder kleine Würfel 1 x 1 cm Für Charlotte wählen Sie süße aromatische Äpfel, vorzugsweise Wintersorten. Schmelzen Sie den Honig in einem Wasserbad. Aus der Hälfte der Limette den Saft auspressen. Anstelle von Limette kann auch Zitrone verwendet werden.
Schritt 2
Die Apfelscheiben in eine tiefe Schüssel geben und mit Limetten- (oder Zitronen-)saft beträufeln. Mit flüssigem Honig beträufeln, 2 EL hinzufügen. l. Sahara. Wenn gewünscht, können Sie den Äpfeln etwas (nicht mehr als 0,5 TL) gemahlenen Zimt, eine Handvoll Rosinen und Walnüsse hinzufügen. Rühren und die Füllung 5-10 Minuten stehen lassen.
Schritt 3
Bereiten Sie den Teig vor. Die Eier bei Raumtemperatur schaumig schlagen, dabei nach und nach den restlichen Zucker einfüllen. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte homogen sein, nicht zu dick und langsam vom Löffel fließen.
Schritt 4
Boden und Seiten der Form mit Gemüse oder Butter einfetten, mit Mehl oder gemahlenen Semmelbröseln bestreuen. Die Apfelscheiben anrichten, flach drücken und den entstandenen Saft und Honig darübergießen. Den Teig über die Äpfel gießen.
Schritt 5
Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Kuchen 25-35 Minuten backen. Öffnen Sie die Backofentür in den ersten 20 Minuten nicht, bis sich eine goldene Kruste auf dem Kuchen bildet. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und auf einem flachen Teller auf den Kopf stellen.
Schritt 6
Das Frosting kochen. Die Butter im Wasserbad schmelzen. Zucker mit Kakaopulver mischen, Milch warm erhitzen. Gießen Sie Milch in die geschmolzene Butter, fügen Sie Zucker und Kakao hinzu. Die Mischung auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Schokoladenglasur über den Apfelkuchen gießen, mit Puderzucker oder Kokosnuss bestreuen und nach Belieben mit Schlagsahne garnieren.
