Essbare Kastanien sind nahrhaft und wohltuend für den Körper. Eine der Tugenden der essbaren Kastanie ist ihre Vielseitigkeit. Sie können diese wertvollen Früchte zu süßen und herzhaften Gerichten hinzufügen, Kastanien können gebraten, gebacken, gekocht, als eigenständiges Gericht, als Teil von Salaten usw. serviert werden. Sie können auch leckere Kekse aus den Früchten einer essbaren Kastanie herstellen, die außerdem nicht gebacken werden muss.
Es ist notwendig
- - essbare Kastanien - 400 g;
- - Honig - 1-2 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Kastanien vorbereiten. Dies kann im Voraus erfolgen, nicht unbedingt kurz bevor das Cookie erstellt wird.
Essbare Kastanien müssen in kaltem Wasser eingeweicht werden, ohne die Schale zu entfernen. Die Früchte am besten mit kaltem Wasser übergießen und über Nacht stehen lassen.
Schritt 2
Dann müssen die Kastanien gebacken werden. Dazu die Schale mit einer Stricknadel vorstechen oder an mehreren Stellen nähen oder mit einem scharfen Messer saubere Schnitte vornehmen.
Für die Weiterverarbeitung vorbereitete essbare Kastanien in einer Schicht auf ein trockenes Backblech legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Je nach Kastaniengröße 20-40 Minuten einweichen. Sehr kleine Kastanien, um ein Übertrocknen zu vermeiden, bei 180 Grad backen.
Schritt 3
Gebackene Kastanien müssen geschält werden. Dies geht einfacher, wenn Sie zuerst mit der Handfläche auf die Kastanie drücken und dann die Schale vorsichtig entfernen. Die am Kern verbliebene Haut muss mit einem Messer entfernt werden. Danach die Kastanien in kochendem Wasser etwa 10 Minuten kochen. Die Kerne werden weich und saftig. Die so zubereiteten Kastanien durch einen Fleischwolf geben. Mischen Sie die resultierenden pulvrigen Krümel mit Honig. Gleichzeitig Honig nach und nach in kleinen Portionen hinzufügen. Das Ergebnis sollte eine ziemlich plastische, aber gleichzeitig leicht krümelige Masse sein.
Schritt 4
Nehmen Sie Ausstechformen und drücken Sie den Teig fest in diese Ausstechformen. Anschließend die Kekse vorsichtig herausnehmen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Oder Sie servieren sofort Kastanienkekse.
Schritt 5
Es sollte daran erinnert werden, dass essbare Kastanienkekse sehr sättigend sind, Sie werden nicht viele davon essen.
Um den Geschmack von Kastanienkeksen zu variieren, können Sie verschiedene Gewürze verwenden: Ingwer, Kardamom, Nelken, Zimt. Sie können dem Teig auch geriebene Zitrusschale hinzufügen, um den Geschmack und die Nährwerteigenschaften des Kekses zu verbessern.
Essbare Kastanienkekse können während der orthodoxen Fastenzeit sowie für Vegetarier verzehrt werden. Solche Kekse sind auch für Menschen geeignet, die sich gluten- und kaseinfrei ernähren.
