Schinken ist ein beliebtes Alltagsessen. Kann es für eine festliche Tafel verwendet werden, damit es nicht nur mit Geschmack begeistert, sondern es auch schmückt? Machen Sie Schinkenröllchen, Sie können mit einer Vielzahl von Füllungen kommen.
Es ist notwendig
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- Für gebackene Schinkenröllchen:
- 200 g Schinken;
- 200 g Hartkäse;
- 2 EL. l. Sauerrahm;
- 1 Knoblauchzehe;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer.
- Für gebratene Schinkenröllchen mit Champignons:
- 300 g Schinken;
- 150 g Hartkäse;
- 150 g eingelegte Pilze;
- Pflanzenfett;
- Eisbergsalat".
- Für Lachs- und Schinkenröllchen:
- 2 Blätter armenischer Lavash;
- 200-300 g leicht gesalzener Lachs;
- 300 g Kalbsschinken;
- 200-300 g Schmelzkäse;
- Grün nach Geschmack.
- Für Brötchen mit Schinken und Feta:
- 300 g Schinken;
- 150-200 g Feta-Käse;
- 2-3 St. l. Sauerrahm;
- 200 g Oliven;
- 2 Eier;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 25 g Basilikum;
- 25-30 g Dill;
- Gemüse nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gebackene Schinkenröllchen
Schneiden Sie den Schinken in dünne Scheiben, vorsichtig, ohne Beulen oder Löcher. Käse reiben, Knoblauch mit einem Messer oder einer Knoblauchpresse hacken, mit Käse, Salz und Pfeffer mischen, saure Sahne dazugeben, vorsichtig umrühren.
Schritt 2
Die Füllung auf eine Schinkenscheibe legen, nicht ganz in der Mitte, sondern näher an einem Rand, vorsichtig zu einer Rolle rollen, mit ein oder zwei Zahnstochern befestigen. Ein Backblech mit Butter einfetten oder zum Backen mit Pergament abdecken, die Brötchen auf ein Backblech legen, den Backofen vorheizen, die Brötchen 5-10 Minuten bei 180-200 °C backen.
Schritt 3
Gebratene Schinkenröllchen mit Champignons
Die Eisbergsalatblätter gründlich waschen, trocknen und auf einen Teller legen, den Käse in dünne Scheiben schneiden, den Schinken in feine dünne Scheiben schneiden, die Champignons in Längsscheiben.
Schritt 4
Nehmen Sie ein Stück Schinken, legen Sie eine Käsescheibe darauf - mehrere Pilzscheiben, rollen Sie es auf, befestigen Sie es mit einem oder zwei Zahnstochern. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Brötchen leicht anbraten - bis sie goldbraun sind, Salatblätter auflegen.
Schritt 5
Brötchen mit Lachs
Die Kräuter waschen und fein hacken, den Lachs in dünne Scheiben schneiden, den Schinken in dünne Scheiben schneiden, ein Fladenbrot nehmen und mit einer dünnen Schicht Käse bestreichen. Lachsscheiben auf den mit geschmolzenem Käse bestrichenen Lavash legen, mit Kräutern bestreuen, Kalbsschinkenscheiben auf das Grün legen, zu einer festen Rolle rollen und schräg in zwei oder vier Teile schneiden.
Schritt 6
Brötchen mit Feta-Käse und Schinken
Fetakäse fein hacken, Basilikum und Dill waschen, fein hacken, Knoblauch zerdrücken, gehacktes Basilikum, Dill und Knoblauch mischen. Eier hart kochen, schälen und fein hacken, von den Oliven den Knochen entfernen (kreuzförmig in die "Krone" einschneiden und mit einer Messerklinge andrücken).
Schritt 7
Oliven fein hacken, Eier, Oliven mit Fetakäse und Kräutern mischen, ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, damit die Konsistenz der Füllung gleichmäßiger, aber nicht flüssig wird. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden, auf jede Scheibe 1-2 Teelöffel der Füllung geben, aufrollen und mit einem Spieß feststecken. Auf das Ende des Spießes beliebiges Gemüse legen.
