Eine gute Gastgeberin kann die Gäste nicht nur mit allerlei leckeren Torten, sondern auch mit duftendem frisch gebackenem Brot mit einer knusprig duftenden Kruste, von Hand gekocht, erfreuen. Das Rezept für selbstgebackenes Brot ist sehr einfach, es enthält nur Wasser, Mehl, Hefe und Salz und Zucker. Aber in geschickten Händen wird aus diesen Produkten ausgezeichnetes Brot.
Es ist notwendig
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- 1 Liter Wasser
- 1 kg hochwertiges Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (Saf-Moment)
- 2 Teelöffel Salz.
Anleitung
Schritt 1
Hefe in warmem Wasser auflösen. Füge Salz hinzu. Das gesiebte Weizenmehl einfüllen und den Teig auf das Brot kneten. Da Mehl von unterschiedlicher Qualität ist, müssen Sie daher trotz der vorgeschlagenen Menge so viel davon nehmen, dass der Teig etwas dünner ausfällt als bei Pasteten.
Schritt 2
Kneten Sie es, bis es homogen wird, und stellen Sie es an einen warmen Ort. Wenn der Teig zum ersten Mal aufgeht, wird er noch einmal geknetet und wieder gehen gelassen.
Schritt 3
Fetten Sie nun das Backblech mit Pflanzenöl ein. Mehl auf den Tisch streuen. Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl, damit der Teig nicht daran klebt.
Schritt 4
Eine Portion auf dem Tisch verteilen und einen runden Laib formen. Es sollte überall mit Mehl bedeckt sein. Auf ein Backblech legen und zum Gären an einen warmen Ort stellen.
Schritt 5
Wenn das Brot aufgeht, wird es oben mit Folie bedeckt, die das Anbrennen der Kruste verhindert, und in einen heißen Ofen mit einer Temperatur von 220 Grad gestellt. Reduzieren Sie die Temperatur nach 15-20 Minuten auf 180-150 Grad und nach weiteren 15 Minuten auf 100 Grad Celsius.
Schritt 6
Das Brot wird etwa 60 Minuten gebacken, dann wird der Laib auf einem Holzbrett ausgelegt und eine Stunde lang mit einem Handtuch bedeckt. Erst dann kann das selbstgebackene Brot geschnitten und serviert werden.
