Marmelade ist eine schöne, aromatische Delikatesse. Damit es sich nicht lange verschlechtert, fügen Hersteller der Zusammensetzung häufig Konservierungsstoffe hinzu. Süßigkeiten können nützlich sein, aber um dies sicherzustellen, ist es besser, im Laden gekaufte Desserts abzulehnen und selbst zu kochen.
Marmeladenrezepte
Hausgemachte Marmelade ist ein gesundes Dessert mit einem Minimum an Kalorien und ohne Fett. Jeder, sogar ein Teenager, kann selbst Süßigkeiten kochen. Dies ist ein einfacher und schneller Prozess.
Marmelade kann aus Früchten, Beeren, Fertigkonfitüren, Konfitüren, Fruchtpürees hergestellt werden. Es hängt alles von der Fantasie des Kochs ab.
Für die Zubereitung von Marmelade ist es besser, Pektin, ein pflanzliches Verdickungsmittel, zu verwenden. Es kann in vielen Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Pektin ist nützlich, es normalisiert den Stoffwechsel und das Verdauungssystem.
Marmelade "Sortiert"
Bevor Sie Süßigkeiten zubereiten, müssen Sie spezielle Formen vorbereiten. Besser solche aus Silikon verwenden. Sie sind bequem und praktisch.
Zutaten:
- 2 große Orangen;
- 500 g frische oder gefrorene Erdbeeren;
- 500 g frische oder gefrorene Kirschen;
- 9 EL Kristallzucker;
- 6 EL Pektin.
Anleitung
- Den Saft der Orangen in eine tiefe Schüssel auspressen. 3 EL hinzufügen. Zucker und 2 EL. l. Pektin. Die Produkte müssen gründlich gemischt werden, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Übertragen Sie die Fruchtmischung in einen kleinen Topf. Sie müssen es bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Zutaten zu verdicken beginnen. Dies dauert etwa 15 Minuten. Sie können die natürliche Zusammensetzung nicht zum Kochen bringen!
- Die Erdbeeren in einem Mixer schlagen. Fügen Sie 3 Esslöffel zum resultierenden Brei hinzu. Kristallzucker und 2 EL. Pektin. Es ist wichtig, die Mischung in einem separaten Behälter zu erhitzen, bis sie eingedickt ist.
- Die Kirschen schälen. Die Beeren in eine Mixerschüssel geben, schlagen. Den Kirschbrei mit 3 EL mischen. Kristallzucker und 2 EL. Pektin. Zum Eindicken nach dem üblichen Szenario bringen.
- Sie sollten 3 Schüsseln natürliches, süßes Püree erhalten, dessen Konsistenz an dickflüssige Sauerrahm erinnert.
- Metallformen müssen mit Butter eingefettet werden, sonst lässt sich die Marmelade schwer herausbekommen. Silikonformen müssen nicht geölt werden.
- Das Fruchtpüree in Dosen füllen. Legen Sie sie für 3 Stunden in den Kühlschrank.
- Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, muss sie in Zucker gerollt werden. Dadurch wird verhindert, dass sie aneinander kleben.
Beachten Sie! Wenn Sie keine spezielle Form für Marmelade finden konnten, können Sie eine tiefe rechteckige Schüssel verwenden. Das vorbereitete Püree wird dort gegossen und bis zur vollständigen Verfestigung stehen gelassen. Nach dem Abkühlen müssen Sie die Marmelade selbst in Quadrate oder Dreiecke schneiden und traditionell in Kristallzucker wälzen.
Als Ergebnis eines kulinarischen Experiments werden 3 Sorten Marmelade freigesetzt. Die orangefarbene Delikatesse entpuppt sich nach Geschmack als bernsteinfarben - mit einer leichten Säure.
Erdbeermarmelade ist je nach Beerensorte rosa, rot oder bordeauxrot. Dies ist eine der aromatischsten Desserts.
Kirschmarmelade entpuppt sich als süß mit einem herben Nachgeschmack.
