Es ist allgemein bekannt, dass Fisch viel seltener gegessen wird als jede Art von Fleisch, Fisch enthält jedoch mehr Nährstoffe. Forelle, Lachs und Lachs eignen sich gut zum Einsalzen von rotem Fisch. Besonders lecker ist es, leicht gesalzenen roten Fisch auf einer Scheibe Brot und Butter zu essen.
Es ist notwendig
-
- roter Fisch
- Salz-
- Zucker
- Lorbeerblatt, Pfefferkörner
- sauberes Handtuch
- Papiertücher
- Container.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen roten Fisch, schneiden Sie den Kopf ab, reinigen Sie die Eingeweide. Falls gewünscht, können Sie die Schuppen abziehen. Spülen Sie den Fisch unter kaltem Wasser ab, lassen Sie das Wasser ab (Sie können es auf ein Papiertuch legen)
Schritt 2
In einer separaten Schüssel Salz und Zucker mischen (im Verhältnis 2: 1). Und den Fisch innen und außen gut einreiben. Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Der gereinigte Fisch muss gesalzen werden, ohne die Haut zu entfernen.
Schritt 3
Nehmen Sie etwas Salz (ca. 1 Esslöffel) und streuen Sie es auf ein sauberes Handtuch. Legen Sie den Fisch darauf und wickeln Sie ihn fest (wickeln). Wickeln Sie die Oberseite in Papiertücher oder Zeitungspapier ein.
Schritt 4
Bereiten Sie einen Behälter vor, der die Größe des Fisches hat. Fisch in dieses Gericht geben und kühl stellen.
Schritt 5
Denken Sie daran, den Fisch zweimal täglich, morgens und abends, zu wenden, während Sie nasse Papiertücher durch neue ersetzen. Sie müssen den Stoff nicht berühren.
Schritt 6
Den Fisch auf diese Weise drei Tage salzen. Nach dieser Zeit den Fisch abwickeln, Paprika und Lorbeerblatt entfernen. Frischer und leicht gesalzener Fisch ist fertig!
Schritt 7
Rote Fischbrötchen sind eine tolle Vorspeise für den festlichen Tisch! Viel Glück und guten Appetit!
