Im heißen Sommer möchten Sie etwas Kühles und Erfrischendes. Okroshka ist ein wunderbares Gericht für ein Sommeressen. Es gibt viele Okroshka-Rezepte, aber das klassische Rezept wird immer jedem Geschmack gerecht.
Es ist notwendig
- Das Rezept ist für ca. 6 Portionen:
- -5 Stück Kartoffeln;
- -2 mittelgroße Gurken;
- -3 Hühnereier;
- -8-10 Stück Radieschen;
- -200 Gramm gekochte Arztwurst, Schinken oder Hähnchenfilet;
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- Gemüse (Dill, Petersilie, Koriander, Frühlingszwiebeln);
- -Salz nach Geschmack;
- - Kwas oder Kefir nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Uniformen bis sie weich sind, kochen Sie die Eier, bis sie hart sind. Dann abkühlen (Sie können sie in kaltes Wasser halten) und reinigen.
Schritt 2
bereiten Sie die restlichen Zutaten vor: Waschen und schälen Sie die Radieschen und Gurken von der Haut (damit die Okroshka weicher wird), waschen und trocknen Sie das Grün. Wenn die Gurken nicht im Laden gekauft, sondern hausgemacht sind und eine dünne Haut haben, können sie nicht geschält werden.
Schritt 3
Bereiten Sie einen tiefen Behälter vor (eine große tiefe Schüssel ist geeignet, ein kleiner Topf, damit Sie später die fertige Okroshka bequem darin mischen können). Wurst (Schinken oder Hähnchenfilet) und Kartoffeln in Würfel schneiden, Eier und Radieschen hacken. Alles mischen. Es ist besser, nicht sofort Salz hinzuzufügen, da Okroshka zu wässrig werden kann.
Schritt 4
Ordnen Sie die gehackte Okroshka in tiefen Schüsseln an. Kwas oder Kefir nach Geschmack zugeben, nach Belieben salzen und pfeffern, mit fein gehackten Kräutern würzen. 1 Esslöffel Sauerrahm in Okroshka mit Kwas geben, andere Saucen nach Geschmack hinzufügen.
