Erdbeerquarkkuchen erweist sich als sehr zart und lecker. Seine Luftigkeit und sein angenehmes Aroma lassen niemanden gleichgültig. Ein solches Dessert ist schnell und einfach zubereitet.
Zutaten:
- 250-300 g Erdbeeren;
- 220 g Butter;
- 220 g Puderzucker;
- 180 g Grieß;
- 300 g Kristallzucker;
- Hüttenkäse;
- 1 Glas Sahne
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Nehmen Sie eine separate Schüssel, mischen Sie Eigelb, Zucker und Butter darin. Alle Zutaten gründlich mischen, bis sie glatt sind.
- Dann müssen Sie Hüttenkäse in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzufügen. Das Ergebnis sollte eine homogene Quarkkonsistenz sein.
- Als nächstes den Grieß dazugeben und alles noch einmal gründlich vermischen, damit keine Klumpen aus dem Grieß herauskommen.
- Es ist auch notwendig, das Weiß separat zu schlagen und dem Auge Salz hinzuzufügen. Es sollte sich ein fester Schaum bilden. Geben Sie nach und nach Proteine in den Teig und rühren Sie die Mischung um.
- Die Zutaten sind für 2 Kuchen ausgelegt. Wenn Sie den Kuchen größer machen möchten, müssen Sie die Anzahl der Produkte erhöhen.
- Nimm eine Auflaufform und fette sie mit Butter ein. Unbedingt mit Grieß darüberstreuen. Gießen Sie die Hälfte des Teigs dort.
- In der Zwischenzeit sollte der Ofen bereits auf 190 Grad aufgeheizt sein. Wir legen die Form mit dem Teig eine halbe Stunde lang dort hin. Die Bereitschaft der Quarkkruste sollte mit einem Streichholz überprüft werden. Wenn es trocken aus dem Kuchen kommt, ist es fertig.
- Den zweiten Kuchen genauso backen.
- Dann müssen Sie die Sahne und das Pulver schlagen. Gießen Sie die Beeren hier und schlagen Sie erneut mit einem Mixer.
- Die Erdbeercreme auf die erste Kruste geben und mit der zweiten Kruste bedecken. Die restliche Sahne darauf verteilen.
- Für die Schönheit können Sie die Oberseite mit Erdbeerhälften dekorieren. Der Kuchen ist fertig, eine tolle Ausrede, um Ihre Freunde zu einer Teeparty einzuladen.
