Zucchini sind gesundes Gemüse, das Vitamine, Eisen, Kupfer, Kalium und andere Nährstoffe enthält. Sie helfen auch, überschüssige Flüssigkeit und Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und Schwellungen zu beseitigen. Zucchini ist sowohl frisch als auch in Dosen lecker und gesund. Daher ist die Herstellung von Markmarmelade eine dringende Aufgabe für Hausfrauen.
Speisen zubereiten
Zum Aufbewahren von Marmelade werden normalerweise Gläser verwendet. Sie sind vorsterilisiert.
Zum Kochen benötigen Sie einen Emailletopf und einen Spatel, mit dem Sie die Marmelade umrühren müssen.
Fruchtzubereitung
Zum Kochen der Marmelade können Sie reife Zucchini nehmen, es ist jedoch ratsam, dass die Haut keine Zeit zum Aushärten hat, dann wird die Marmelade zart und schmilzt auf der Zunge. Die Früchte werden gewaschen, Schalen und Kerne werden entfernt und in kleine Würfel geschnitten.
Zucchini-Marmelade mit Zitrone
Zucchini und Zucker werden zu gleichen Teilen eingenommen - je ein Kilogramm, Sie benötigen auch 1 Zitrone.
Zucker und 100 g Wasser in einen Topf geben. Der Sirup wird fünf Minuten gekocht.
Zitrone wird in einem Fleischwolf gehackt.
Zucchini und Zitrone werden in den fertigen Sirup gegeben. Eine solche Marmelade wird 45 Minuten lang gebraut und anschließend in Gläser gegossen.
Zucchini-Marmelade mit Karotte, Orangensaft und Zitrone
Für 1 kg Zucchini nehmen Sie 0,7 kg Zucker. Orange und Zitrone - jeweils eine und ein Glas Karottensaft.
Der erste Schritt besteht darin, die Früchte zuzubereiten. Zitrone und Orange werden getrennt durch einen Fleischwolf geführt, die Schale wird nicht entfernt. Karottensaft wird in die zerdrückte Orangenmischung gegossen, auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht.
Die gewürfelte Zucchini in einen Topf geben, Zucker, Zitrone und Karotten-Orangen-Mischung hinzufügen. Alles wird gerührt, damit der Saft erscheint und 15 Stunden ziehen gelassen. Während dieser Zeit löst sich der Zucker in dem aus den Früchten freigesetzten Saft auf.
Nach dem Aufguss wird die Marmelade ca. 7 Minuten gekocht und einige Stunden abkühlen gelassen. Dann sollte die Mischung noch einmal etwa 30 Minuten gekocht werden.
Jetzt ist die Marmelade fertig, Sie können sie in Gläser füllen und aufrollen.
Zucchini-Marmelade mit Ananas und Zitrone
Nehmen Sie Zucker und Zucchini zu gleichen Teilen ein - jeweils 1 kg. Sie benötigen auch Zitrone und Ananas.
Zucchini und Ananas werden geschält, das Zentrum entfernt, in Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben. Dort wird Zucker gegossen. Alles sollte gut vermischt werden, damit sich der Saft von der Frucht abhebt. Wenn nicht genug Saft vorhanden ist, die Mischung trocken ist und sich der Zucker nicht auflöst, 100 g Wasser hinzufügen.
Danach werden die Gerichte mit der Mischung auf den Herd gestellt und ca. 5 Minuten gekocht. Jetzt müssen Sie die Marmelade mehrere Stunden stehen lassen, damit sie aufgegossen wird.
Die in einem Fleischwolf gehackte Zitrone wird zu der Kürbis-Ananas-Mischung gegeben und 30 Minuten gekocht.
Die Marmelade ist fertig. Es wird in sterilisierte Gläser gegossen, verschlossen und wie gewohnt an einem kühlen Ort aufbewahrt.
