Herrliche Mürbeteigkuchen mit Quarkcreme und Früchten werden wirklich jeden ansprechen. Leichte luftige Sahne in Kombination mit einem knusprigen Sandkorb wird den anspruchsvollsten Geschmack befriedigen. Diese Kuchen werden als wunderbares Dessert für Tee oder Kaffee dienen.
Es ist notwendig
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- Für 10 Kuchen:
- Teig:
- 1,5 Tassen Weizenmehl
- 1/3 Tasse Zucker
- 150 g Brotaufstrich oder Margarine
- 1 Ei
- Salz-
- 0,5 Teelöffel Zitronensäure
- 0,5 Teelöffel Backpulver
- Sahne:
- 300-350gr. Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 18%
- 2 Eier
- 30gr. Puderzucker
- 50ml. Sahne, 33% Fett
- zur Dekoration:
- Konserven oder frisches Obst oder Beerenmarmelade
Anleitung
Schritt 1
Den Teig kochen.
Butter, Zucker und Eier in einem Topf oder einer Schüssel mit einem Holzspatel glatt rühren.
Schritt 2
Das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig kneten.
Schritt 3
Den fertigen Teig zu einer 4-5 mm dicken Schicht ausrollen.
Schritt 4
Wir formen es mit einer Form für Körbe.
Schritt 5
Decken Sie die Formen mit Backpapier ab und legen Sie den Teig aus.
Bei 200 Grad 15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 6
Zubereitung der Creme.
Reiben Sie dazu den Hüttenkäse durch ein Metallsieb.
Schritt 7
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Stelle die Proteine in den Kühlschrank.
Schritt 8
Das Eigelb mit Puderzucker zu einem weißen Schaum schlagen, dann den geriebenen Hüttenkäse hinzufügen und weiter schlagen, bis er glatt ist.
Schritt 9
Schlagen Sie die abgekühlten Proteine bis dicker Schaum. Das geschlagene Eiweiß muss seine Form behalten und darf nicht tropfen.
Schritt 10
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit dem Eigelb und dem Hüttenkäse in die Schüssel geben, die Masse vorsichtig von unten nach oben rühren, damit das Eiweiß nicht abfällt. Sie sollten eine homogene Luftmasse erhalten.
Schritt 11
Sahne schlagen und zur Ei-Quark-Masse geben.
Die Creme sollte dickflüssig sein.
Schritt 12
In den gekühlten Sandkörben mit einem Spritzbeutel oder mit einem Löffel die Sahne mit einem Schieber vorsichtig verteilen.
Schritt 13
Mit Dosenobst oder frischem Obst und Marmelade dekorieren.
Genießen Sie Ihren Tee!
