Wahrscheinlich haben die meisten Menschen von der legendären Bolognese-Sauce gehört, aber nur wenige wissen, wie man sie richtig zubereitet.
Es ist notwendig
- - Hackfleisch - 700 Gramm;
- - Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- - Olivenöl
- - Karotten - 2 Stück;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Tomaten im eigenen Saft - 2 Dosen;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Pfeffer - 1 Stück;
- - trockener Rotwein;
- - Milch;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie zunächst das gesamte Gemüse in kleine Würfel. In einer Knoblauchpresse den Knoblauch zerdrücken.
Schritt 2
Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen, gehacktes Gemüse hineingeben. Frittieren Sie sie bis sie goldbraun sind.
Schritt 3
Fügen Sie unserem Gemüse Hackfleisch hinzu und mischen Sie es sehr gut mit Gemüse, damit keine großen Klumpen übrig bleiben.
Schritt 4
Sobald das Hackfleisch zu bräunen beginnt, Milch in die Pfanne gießen, sodass die gesamte Masse bedeckt ist. Alles noch einmal mischen. Wir kochen 10-15 Minuten, während dieser Zeit sättigt die Milch unser Hackfleisch gut.
Schritt 5
Nachdem Sie die Milch in das Hackfleisch eingeweicht haben, geben Sie die gleiche Menge Wein in die Pfanne. Der Wein sollte auch unsere Masse bedecken und dann in das Hackfleisch einziehen.
Schritt 6
Wenn der Wein aufgesogen ist, muss das Tomatenmark auf das Hackfleisch gegeben und die Tomaten hinzugefügt werden.
Schritt 7
Jetzt fangen wir an, alle Tomaten zu zerkleinern, das Wichtigste ist, dass kein einziges Ganzes übrig bleibt.
Schritt 8
Alle Gewürze in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren.
Schritt 9
Wir lassen unsere Sauce 3-4 Stunden köcheln. Bis das meiste Wasser verkocht ist.
Schritt 10
Als Ergebnis erhalten wir eine dicke und köstliche Bolognese-Sauce. Guten Appetit.
