Zu jedem Feiertag, Geburtstag oder Neujahr, Geschäftsbankett ist es üblich, Snacks zu servieren. Tomaten sind eine großartige Option, um aus verfügbaren Zutaten einen lebendigen Snack zu kreieren, der eine festliche Tafel aufhellt. Die Rezepte sind einfach zuzubereiten. Sie können nicht nur frische, sondern auch Dosentomaten, gebackene und eingelegte Tomaten verwenden.
Tomaten eignen sich hervorragend, um daraus hausgemachte Snacks zu machen. Gleichzeitig können Sie die Füllungen, das Design und die Präsentationsmöglichkeit variieren.
Es ist auch ein sehr gesundes Gemüse. Es enthält Kalium und Lycopin, die gute Antioxidantien sind. Je röter die Tomate, desto mehr Lycopin enthält sie. Diese Substanz kann den Cholesterinspiegel senken, das Herz, das Immunsystem stärken und das Schlaganfall- und Krebsrisiko senken. Darüber hinaus enthalten Tomaten Alpha-Carotin, Beta-Carotin und Vitamin A, die zusammen die Augengesundheit fördern.
Es sollte daran erinnert werden, dass Tomaten neben der Tatsache, dass sie sehr nützlich sind, auch zur Kategorie der allergenen Lebensmittel gehören.
Eine einfache Vorspeise aus Tomaten mit Käse und Mayonnaise
Die Zubereitung eines solchen Snacks dauert weniger als 10 Minuten.
Sie benötigen folgende Produkte:
- 4 mittelgroße Tomaten;
- 1 Tasse geriebener Mozzarellakäse (oder anderer)
- ein paar Dillzweige zur Dekoration;
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Teelöffel Zitronensaft;
- ¼ TL Salz;
- 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Koch Anleitung:
Schritt 1. Schneiden Sie die Tomaten in dicke Scheiben (1-1,5 cm).
Schritt 2. Dressing herstellen: Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben, Mayonnaise, frisch gepressten Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
Schritt 3. Auf jede Scheibe Mayonnaise-Dressing geben, mit geriebenem Mozzarella bestreuen, mit Dill garnieren.
Die Tomaten-Vorspeise kann auf Salatblättern verteilt werden.
Gefüllte Cocktailtomaten mit Ei und Speck
Die Gesamtkochzeit beträgt 20 Minuten.
Für 8 Portionen:
- 8 Stk. Cocktailtomaten;
- 4 Eier;
- 3, 5 EL. Mayonnaise;
- 1 Teelöffel Senf;
- ¼ TL Salz und schwarzer Pfeffer;
- 3 Scheiben Speck;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1/8 TL getrockneter Paprika.
Schritt für Schritt:
Schritt 1. Hartgekochte Eier kochen, abkühlen und schälen. Verwenden Sie eine Gabel, um die gekochten Eier in einer separaten Schüssel zu zerdrücken.
Schritt 2. Fügen Sie den Eiern Mayonnaise, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Schritt 3. Jede Tomate halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Mit Eifüllung füllen.
Schritt 4. Schneiden Sie den Speck in kleine Würfel.
Den fertigen Snack mit Speck und getrocknetem Paprika bestreuen.
Caprese - italienische Vorspeise
Caprese kam aus Italien, von der Insel Capri, zu uns und wird traditionell aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl hergestellt.
Erforderlich:
- süße Kirschtomaten;
- frischer Basilikum;
- Mozzarella in kleinen Kugeln;
- Olivenöl;
- Balsamico Essig;
- ½ TL getrocknetes Basilikum, Thymian, Oregano;
- Zahnstocher.
So kochen Sie Schritt für Schritt:
Schritt 1. Von allen Kirschtomaten den Boden abschneiden.
Schritt 2. Mozzarella-Kugeln in eine separate Schüssel geben, mit getrockneten Gewürzen bestreuen, mit Olivenöl und Balsamico-Essig gießen, gut mischen.
Schritt 3. Frisches Basilikum in Blätter aufteilen.
Schritt 4. Montieren Sie die Caprese: Legen Sie die geschnittenen Kirschböden auf, legen Sie ein Basilikumblatt darauf, dann eine Mozzarellakugel und befestigen Sie die Struktur mit einem Zahnstocher.
Auf einen schönen Teller legen. Chardonnay ist ein Wein, der gut zu dieser Vorspeise passt.
Bruschetta mit Tomaten und Oliven
Dies ist ein weiterer traditioneller italienischer Snack, der einst als gewöhnliches Gericht serviert wurde. Es sieht aus wie ein Sandwich, aber der wichtige Unterschied ist, dass das Brot für Bruschetta getrocknet werden muss. Für dieses Rezept können frische Tomaten durch Tomatenmark aus der Dose ersetzt werden.
Die Kochzeit beträgt 20 Minuten.
Für 12-15 Portionen:
- 1 Baguette (oder Ciabatta, Weißbrot)
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 3-4 mittelgroße Tomaten;
- 1 Glas entkernte Oliven (oder Oliven)
- 1 kleine Zwiebel;
- 2 TL Olivenöl;
- 1 Teelöffel Balsamico Essig;
- 5-6 frische Basilikumblätter oder 1 TL. getrocknete Gewürze.
So machen Sie eine Bruschetta:
Schritt 1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und ca. 10 Minuten backen, bis es gebräunt und knusprig ist.
Schritt 3. Nehmen Sie die Baguettescheiben heraus und reiben Sie sie mit den Knoblauchzehen ein.
Schritt 4. Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Basilikumgrün fein hacken. In eine separate Schüssel umfüllen, mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln und umrühren.
Kurz vor dem Servieren auf das Baguette legen. 2 TL auf eine Scheibe geben. Tomaten-Dressing.
Nährwertangaben pro Portion sind 97 Kalorien, 17 g Kohlenhydrate, 4 g Protein, 2 g Fett.
Cocktail-Tomaten-Vorspeise mit Garnelen
Dies ist ein köstlicher Snack, für dessen Herstellung Blätterteig erforderlich ist. Wenn nicht verfügbar, kann es durch gekaufte Törtchen, geschnittenes Weißbrot, Cracker und sogar Pommes ersetzt werden.
Erforderlich:
- 1 Packung gefrorener Blätterteig;
- 10 Stück. Cocktailtomaten;
- ½ Tasse Kräuterkäsecreme (Sie können nach Belieben einen anderen Frischkäse und ½ Teelöffel getrocknete Kräuter ersetzen);
- 200 g Garnelen oder 20 Stück;
- frische Basilikumblätter zum Garnieren (oder Dill).
Koch Anleitung:
Schritt 1. Den Blätterteig auftauen. Ausrollen und mit einer speziellen Form oder einem Glas kleine Kreise ausstechen.
Schritt 2. Die Teigkreise auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen und bei 200 Grad 5-7 Minuten backen, bis sie weich sind.
Schritt 3. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, entfernen Sie das Fruchtfleisch vom Kern.
Schritt 4. Machen Sie in jedem gebackenen Teigbecher mit einem Messer eine Vertiefung, um die Cocktailtomaten vertikal zu platzieren.
Schritt 5. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Frischkäse und füllen Sie die Mitte jeder Tomate.
Schritt 6. Die Garnelen kochen, bei Bedarf schälen. Jede Vorspeise mit einer Garnele garnieren und mit einem Basilikumblatt belegen.
Gebackene Kirsch-Vorspeise mit Avocado
Sie können in diesem Rezept verschiedene Kirschfarben verwenden - rot, gelb und orange. Avocado kann durch Ricotta ersetzt werden.
Die Gesamtkochzeit beträgt 30 Minuten.
Für 12 Portionen:
- 1 Stangenbrot;
- 36 Stk. Kirschtomaten;
- 1 Teelöffel Olivenöl;
- ¼ TL Salz;
- ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 PC. Avocado;
- 2 TL frisch gepresster Zitronensaft;
- 3 Zweige Basilikum.
Koch Anleitung:
Schritt 1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen goldbraun backen.
Schritt 3. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 220 Grad. Ein Backblech mit Folie auslegen.
Schritt 4. In einer Schüssel die Kirsche mit Olivenöl, einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Auf Folie legen.
Schritt 5. 10 Minuten backen. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben, zur Kirsche geben und weitere 8-10 Minuten backen
Schritt 6. Avocado halbieren, Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel abkratzen und in eine separate Schüssel geben. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, Zitronensaft hinzufügen, salzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 7. Unmittelbar vor dem Servieren die Avocadomasse auf die Weißbrotscheiben legen und drei gebackene Kirschtomaten darauf legen. Die Vorspeise mit Basilikumblättern garnieren.
Tomaten-Gurken-Snack mit Füllung
Dies ist ein einfaches und erschwingliches Rezept, das 10 Minuten zum Kochen benötigt.
Für 32 Portionen benötigen Sie:
- 2 lange Gurken;
- 16 Stk. Kirschtomaten;
- 1 Packung Frischkäse (kann durch eine andere ersetzt werden);
- ¼ Gläser dicker Sauerrahm;
- ¼ Tassen gehackte Petersilienblätter;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel getrocknete Zwiebeln;
- ½ TL getrockneter Paprika;
- 2 TL gehackter frischer Dill;
- ½ TL Salz;
- ½ Tasse geriebener Parmesankäse (oder anderer);
- ein Zweig frischer Petersilie zum Dekorieren.
Schritt für Schritt:
Schritt 1. In einer Schüssel mit einem Mixer Frischkäse, Sauerrahm, Petersilie und Dill, zerdrückte Knoblauchzehe, getrocknete Zwiebeln, Paprika, Salz und geriebenen Hartkäse mischen.
Schritt 2. Die Gurke in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit einem Löffel eine Mulde in die Gurken drücken und je 1 TL hineingeben. cremige Füllung.
Schritt 3. Kirschtomaten halbieren, senkrecht in die Füllung einlegen und mit Kräutern garnieren.
