Sesampaste oder Tahini ist ein traditionelles Gericht der östlichen Länder. Sesampaste kann zur Herstellung von Hummus und auch als Pita-Snack verwendet werden.
Es ist notwendig
- - Sesamsamen - 250 g
- - Pflanzenöl - 1/4 Tasse (Sesam oder anderes Pflanzenöl)
Anleitung
Schritt 1
Sie benötigen auch einen Mixer, um Sesampaste herzustellen. Den Backofen auf 110 Grad Celsius vorheizen. Sesamsamen auf ein sauberes, trockenes Backblech geben, gleichmäßig verteilen und für 12-15 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 2
Nach der angegebenen Zeit die Sesamkörner aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenn die Samen Raumtemperatur haben, geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine, mahlen Sie den Sesam, bis er einer Paste ähnelt und zusammenklebt.
Schritt 3
Um die zähflüssige, pastöse Konsistenz leichter zu mahlen, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mahlen Sie weiter, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
Schritt 4
Gib die fertige Paste in einen Glasbehälter und lagere sie bis zu 2 Monate im Kühlschrank.
Sesampaste neigt dazu, in Fraktionen (Paste und Öl) aufgeteilt zu werden, davor sollten Sie keine Angst haben, vor der Verwendung reicht es aus, die Paste zu mischen und Sie können sie verwenden.
Schritt 5
Sesampaste oder Tahini können mit Pita gegessen, zu Halva hinzugefügt und in Hummus-Rezepten verwendet werden. Von Tahini sollte man sich aber nicht hinreißen lassen, denn 100 g Sesampaste enthalten mehr als 600 kcal.
