Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Sie Ihren Pilzen zu viel Salz hinzufügen. Es ist leicht zu beheben. Es gibt Tricks, um den Geschmack von gesalzenen gekochten oder gebratenen Pilzen zu verbessern. Wenn Sie überschüssiges Salz nicht entfernen können, bereiten Sie köstliche Mahlzeiten aus den Gaben des Waldes zu.
Es ist notwendig
- - Pilze;
- - Wasser;
- - Pfanne;
- - Bratpfanne.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie die Pilze nach Hause gebracht haben, verarbeiten Sie sie. Gehen Sie hin, spülen, reinigen. Einige Pilze müssen vor dem Kochen eingeweicht werden. Dann kochen Sie sie. Entsorgen Sie das Wasser, wenn es dunkel wird. Die Champignons abspülen und mit klarem Wasser aufgießen. Salzen Sie diese Flüssigkeit. Wenn Ihre Hand zittert, Sie die Pilze gesalzen haben, müssen Sie sie dringend retten.
Schritt 2
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Pilze schmackhaft zu machen. Ein Sieb in die Spüle stellen, den Inhalt der Pfanne darauf klappen. Drehen Sie kaltes Leitungswasser auf und lassen Sie es 5-10 Minuten fließen. Helfen Sie der Flüssigkeit, überschüssiges Salz auszuspülen, indem Sie die Pilze regelmäßig mit den Händen umrühren.
Schritt 3
Der zweite Trick hilft auch, gesalzene Pilze zu retten. Werfen Sie sie in ein Sieb, spülen Sie sie leicht ab und legen Sie sie in einen großen Topf mit viel kaltem Wasser. Die Geschenke des Waldes werden 20-25 Minuten darin liegen, sie geben der Flüssigkeit überschüssiges Salz. Danach spülen Sie sie erneut aus und kochen in neuem Wasser weiter.
Schritt 4
Gibt es Gewürze und andere Zutaten in der Pilzbrühe, deren Wegwerfen Ihnen leid tut? Dann versuchen Sie es anders. Nehmen Sie ein Stück Stoff, gießen Sie Mehl hinein, binden Sie die Enden des Schals mit einem Faden fest. Tauchen Sie dieses Konstrukt in die Brühe. Innerhalb von zehn Minuten entfernt das Mehl das überschüssige Salz und die Pilze werden gerettet.
Schritt 5
Wenn Sie die Pilze vor dem Rollen nicht probiert haben, das Glas für den festlichen Tisch geöffnet haben und sie zu salzig sind, dann ergreifen Sie dringend Maßnahmen. Die Waldgeschenke abspülen und wie oben beschrieben 20 Minuten einweichen. Versuchen Sie, was passiert ist. Machen Sie ein neues Gericht daraus, wenn sich der Geschmack nicht verbessert hat.
Schritt 6
Die Champignons in eine heiße Pfanne mit Sonnenblumenöl geben. Pilze darauf ohne Salz anbraten. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs die fein gehackte Zwiebel hinzufügen.
Schritt 7
Versuchen Sie das Ergebnis Ihrer Bemühungen. Ist es lecker geworden? Anschließend das Gericht mit Salzkartoffeln servieren. Die Gäste werden es sicherlich zu schätzen wissen. Wenn die Pilze noch zu salzig sind, gießen Sie das Wasser in die Pfanne, in der sie gebraten werden. 15 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Verdickungsmittel vor. Wenn Sie 250 ml Flüssigkeit in Ihrer Pfanne haben, geben Sie einen Esslöffel Mehl in eine Tasse, gießen Sie 100 ml kaltes Wasser darüber und rühren Sie um. Gießen Sie das Mehldressing in die Pfanne und rühren Sie gründlich um.
Schritt 8
Leicht gesalzene Pilze ergeben eine ausgezeichnete Suppe. Spülen, einweichen, mit Zwiebeln anbraten. In einen Topf mit kochendem Wasser geben. Für 2 Liter Flüssigkeit 500 Gramm gebratene Champignons nehmen. Gießen Sie 100 Gramm kleine Nudeln in einen Topf, fügen Sie 2 Lorbeerblätter hinzu, mischen Sie alles.
Schritt 9
Den Inhalt 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. In Schüsseln gießen, die Suppe mit gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen. So ein erstes Gericht mit Sauerrahm ist köstlich.
