Junge Zucchini, die nach diesem Rezept gekocht wird, sind sehr lecker und zart, nicht schlechter als leicht gesalzene Gurken. So ein leicht zuzubereitender Snack muss für jede Hausfrau im Kühlschrank stehen.
Zutaten für die Zubereitung von leicht gesalzener Zucchini:
- 1 kg kleine Zucchini (es ist wichtig, sehr junge Zucchini zu verwenden, nicht länger als 10 Zentimeter);
- etwa 1 Liter Wasser;
- 0,1 kg Kristallzucker;
- 0,1 Liter Essig (besser als Apfelwein);
- 1, 5 Esslöffel Salz;
- einige Zweige frischer Dill;
- 3-4 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- verschiedene Gewürze nach Geschmack: Nelken, Koriander oder Senfkörner.
Leicht gesalzene Zucchini kochen:
1. Für die Zubereitung von leicht gesalzener Zucchini müssen Sie zunächst das Gemüse sorgfältig auswählen. Zucchini muss frisch, fest und fehlerfrei sein. Wichtig ist auch, dass sie annähernd gleich lang sind.
2. Ausgewählte Zucchini müssen gut gewaschen und hinten abgeschnitten werden, wo der Schwanz ist.
3. Die ganze Zucchini in passende Gläser geben, die Schalen müssen nicht abgeschnitten werden.
Wichtig! Die Dosen, die zur Vorbereitung des Werkstücks verwendet werden, müssen zuerst sterilisiert werden.
4. Geben Sie Gewürze oder Kräuter nach Ihrem Geschmack in Gläser mit Zucchini.
Nützlicher Hinweis: Gewürznelken und Koriander haben einen ausgeprägten Geschmack, daher sollten sie nur von Gewürzliebhabern in Rohlingen verwendet werden.
5. Im nächsten Schritt bereiten Sie die Marinade für Zucchini vor. In einem Topf müssen Sie das Wasser erhitzen, indem Sie Zucker und Salz hinzufügen. Wenn es kocht, gießen Sie den Essig aus und gießen Sie die kochende Flüssigkeit über die Zucchini in Gläsern.
6. Die Gläser mit gewöhnlichen Plastikdeckeln verkorken und abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.
Das Schöne an leicht gesalzenen Zucchini ist, dass sie etwa einen Tag nach dem Kochen gegessen werden können.
