Hirsebrei ist in Russland sehr beliebt. Die Grütze, aus der es zubereitet wird, enthält eine ziemlich große Menge an Protein (ca. 11%), Vitamine der Gruppe B und PP sowie eine Reihe von für den Körper notwendigen Mikroelementen (Fluor, Eisen, Magnesium, Silizium, Kalium, Zink) und andere). Viele Leute wissen um die Vorteile dieses Produkts, aber die Leute fragen oft, woraus Hirse besteht. Ein Müsli mit einem solchen Namen gibt es schließlich nicht.
Viele Leute urteilen nach dem Namen und denken, dass Hirse aus Weizen hergestellt wird. Tatsächlich hat Weizen (aus dem übrigens Grieß hergestellt wird) nichts mit Hirse zu tun. Es wird aus einem ganz anderen Getreide hergestellt - aus Hirse. Dies ist eine einjährige Pflanze, aus der Besen hergestellt werden, Futter für Geflügel. Nicht umsonst wird Hirse in den Dörfern manchmal "Hühnerbrei" oder "Brei vom Besen" genannt.
Natürlich unterscheidet sich das Verarbeitungsverfahren, bei dem Hirse aus Hirse gewonnen wird, von dem Verfahren, bei dem das gleiche Getreide zur Herstellung von Geflügelfutter verwendet wird. Bei der Herstellung von Hirse wird die Schale, in der das Korn eingeschlossen ist, entfernt, das Getreide wird geschliffen und verwandelt sich in die gleichmäßigen gelben Kugeln, die wir in Geschäften und Märkten sehen. Es gibt auch zerkleinerte Hirse und Schindelhirse.
Hirse ist eine der ältesten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen. Die Chinesen begannen, ihn anzubauen, und zwar viel früher als Reis. Dann "wanderten" die Traditionen der Hirseproduktion nach Indien, Zentralasien, erst dann lernten sie in Russland, woraus Hirse besteht. Zu den Vorteilen der Hirse gehören nicht nur ihre Nützlichkeit und Vielseitigkeit, sondern auch die Unprätentiösität gegenüber verschiedenen natürlichen Faktoren. Das Getreide ist in der Lage, in fast jedem Klima eine gute Ernte zu erzielen.
