Ostern ist ein traditionelles Fest am größten orthodoxen Feiertag - dem Christsonntag. Es ist einfach, es sogar zu Hause zu kochen. Die Hauptsache ist, die Proportionen des Essens zu halten und bei guter Laune zu kochen.
Es ist notwendig
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- 2 Kilogramm Hüttenkäse
- 700 Gramm Sauerrahm
- 400 Gramm Butter
- 8 Eier
- 200 Gramm Mandeln
- 200 Gramm Rosinen
- 1/2 Tasse Zucker
- Vanillin auf der Messerspitze
- Pasobox oder geformte Auflaufform mit hohem Rand
Anleitung
Schritt 1
Hüttenkäse muss gut ausgepresst und durch ein Sieb gerieben werden. Sie sollten eine weiße homogene Masse ohne große Körner oder Klumpen erhalten. Der Hüttenkäse für Ostern muss frisch sein. Ein hausgemachtes oder rustikales Produkt funktioniert am besten. Im Laden gekaufter fettarmer Hüttenkäse sollte besser nicht verwendet werden.
Schritt 2
Die Butter muss weich (leicht über dem Feuer erhitzt oder mit einem Messer fein gehackt) und zum Quark gegeben werden. Eier mit einem Mixer schaumig schlagen und mit Sauerrahm mischen. Wieder gut schlagen. Mit Hüttenkäse und einem Mixer mischen, alles in einem Topf glatt rühren. Sauerrahm ist auch besser hausgemacht und dick.
Schritt 3
Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf. Damit das Osterfest nicht anbrennt, müssen Sie es ständig umrühren. Wenn die Mischung in einem Topf zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und in kaltes Wasser geben. Und es ist besser, Eis im Voraus zuzubereiten und ihm einen zukünftigen Leckerbissen aufzuerlegen. Rühren Sie die Quarkmasse kontinuierlich um, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Schritt 4
Zucker zu Pulver mahlen, dann zu Ostern hinzufügen. Die Nüsse zu großen Krümeln mahlen und die Rosinen eine halbe Stunde in kochendem Wasser dämpfen. Fügen Sie zu Ostern Nüsse, Rosinen und Vanillin hinzu. Gut umrühren, um den Zucker aufzulösen. Geben Sie die resultierende Masse in eine Form. Die Osterform sollte hoch sein, wie eine Pyramide mit abgeschnittener Spitze. Drücken Sie die Masse nach unten, damit sie in der Form gut zusammengedrückt wird. 12-15 Stunden kalt stellen.
Schritt 5
Danach die Ostern vorsichtig aus der Form lösen und auf einen breiten flachen Teller geben. Die Osterkrone kann dekoriert werden. Obst- oder Beerenstücke darauf legen und über den erhitzten Honig oder die rote Marmelade gießen. Anstelle von Früchten und Beeren können Sie auch fein gehackte Marmelade verwenden. Den Gästen auf Untertassen in kleinen Stücken servieren, die mit einem Messer geschnitten werden. Sie müssen diese festliche Delikatesse im Kühlschrank aufbewahren, sonst schmilzt sie.
