Eine Party oder ein Picknick in der Natur hat immer eine besondere Atmosphäre. Schöne Landschaft, frische Luft, Appetit anregend, der Geruch von Feuer und Grill. Aber neben dem traditionellen gebratenen Fleisch am Spieß oder Rost lohnt es sich, den Tisch mit anderen Gerichten zu abwechslungsreich zu machen. Und auf einfache und leckere Picknick-Rezepte kann man nicht verzichten.
Tomaten Schaschlik
Für den Hauptgang eines richtig organisierten Picknicks - Kebab oder Barbecue - können Sie auch einen vegetarischen Kebab aus Gemüse servieren. Am besten eignen sich dafür saftige Tomaten in verschiedenen Farben, aber gleicher Größe. Abnehmende Frauen werden dieses Rezept zu schätzen wissen.
Dichte, mittelgroße Tomaten halbieren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. Die Tomatenhälften aufspießen. Wenn die Spieße aus Holz sind, weiche sie zuerst in Wasser ein. Die Tomaten auf ein Kuchengitter legen und 15-20 Minuten backen. Während das Gemüse kocht, das Basilikum waschen und hacken. Den fertigen Kebab mit Basilikum und gehacktem Pfeffer bestreuen.
Anstelle von Tomaten können Sie Paprika oder Auberginen backen. Und Sie können einen sortierten Gemüse-Kebab machen.
Taramasalata
Taramasalata - geräucherte Kabeljau-Rogenpastete. Es kann auf Toast gestrichen und mit Kräutern garniert werden. Ein einfacher, schneller und leckerer Picknick-Snack.
Um Taramasalata zuzubereiten, benötigen Sie: 2-3 Scheiben Weißbrot oder Laib; ½ Glas Milch; 150 g geräucherter Kabeljaurogen; 2 Knoblauchzehen; Oliven, Zitrone, Pflanzenöl nach Ihrem Geschmack.
Die Kruste vom Laib abziehen, mit Milch bedecken und weich werden lassen. Kaviar und Oliven mit einem Mixer glatt mahlen. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben oder auf einer feinen Reibe reiben und zu Kaviar und Oliven geben. Ein weicher Laib sollte auch folgen. Alle Zutaten mit einem Mixer vermischen und Olivenöl dazugeben.
Bringen Sie die Pastete mit einem Mixer zu einem Zustand von Luftigkeit und Leichtigkeit. Dann Zitronensaft hinzufügen und alles noch einmal gründlich vermischen. Ihre Pastete kann nun über Brot oder Toast gestrichen werden.
Käsesticks
Käsesticks passen gut zu frischer Luft und einer Flasche halbtrockenem Wein. Sie können sie im Voraus zu Hause vorbereiten. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet.
Sie benötigen 0,5 kg Blätterteig. Stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank, aber nicht in den Gefrierschrank. Etwas Mehl zum Bestäuben, 1 Ei, 1 EL. Wasser, 100 g geriebener Parmesan, 150 g geriebener Gruyère-Käse, gehackter Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Den Ofen um 180 Grad drehen. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Das Ei mit Wasser verquirlen und den Teig damit bestreichen. Dann mit einer Mischung aus Käse und Thymian bestreuen und mit Salz würzen. Die Füllung mit einem Nudelholz auf die Schicht rollen und in dünne Streifen schneiden. Rollen Sie die Streifen mit einer "Schnur" oder Spirale, legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie 10-15 Minuten lang in den Ofen, bis sie goldbraun sind. Dann jeden Strohhalm nach unten drehen und weitere zwei bis drei Minuten backen.
