Apfelessig ist nicht ohne Grund so beliebt. Sein nahrhafter und reichhaltiger Geschmack macht es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in der Küche und seine einzigartigen Eigenschaften machen es zu einem außergewöhnlichen Produkt für kosmetische Zwecke.
Mehr als hundert Essigsorten sind weltweit bekannt, einige davon werden zudem als teurer Cognac oder Wein gelagert. Der Preis für einen solchen Essig ist nicht geringer als der Preis eines teuren Getränks. Wir sind jedoch der Meinung, dass Sie nicht zu Extremen gehen sollten, zumal der praktischste Weg darin besteht, Essig zu Hause herzustellen. Stimmen Sie zu, und es wird mehr Nutzen daraus ziehen und es wird viel weniger kosten.
Wie Sie wissen, ist Essig nichts anderes als saurer Wein. Daher eignet sich alles, was für die Weinherstellung geeignet ist, auch für die Essigherstellung. Du kannst zum Beispiel Äpfel, Reis, Hafer, Honig oder Beeren verwenden. Die Herstellung von Essig zu Hause ist ganz einfach, Sie müssen ein paar Zutaten zur Hand haben und Geduld haben.
Es ist ein Irrglaube, dass alter Wein irgendwann zu Essig wird. Denken Sie daran, dass sich offener Wein mit der Zeit nur verschlechtert, und außerdem sollten Sie sich für die Zubereitung von Essig an ein ganz anderes Rezept halten. Verdorbener Wein kann jedoch auch zur Herstellung von Essig verwendet werden. Um Essig herzustellen, mischen Sie verdorbenen Wein mit 2 Teilen Apfelessig. Fülle die Mischung in eine Flasche und verschließe sie an einem dunklen Ort. Sie können den Geschmack von Essig mit Minze, Zitronengras oder durch Zugabe von ein paar Kirschen variieren.
Wenn es keinen verdorbenen Wein im Haus gibt und Sie natürlichen Apfelessig herstellen möchten, halten Sie sich an ein anderes Rezept. Nimm überreife oder vom Baum gefallene Äpfel und wasche sie gründlich. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke und zerdrücken Sie sie dann mit einem Fleischwolf. Übertragen Sie die resultierende Mischung in einen Emailletopf und fügen Sie heißes Wasser hinzu. Es ist Zeit, Zucker hinzuzufügen. Verwenden Sie 50 Gramm Zucker für süßen Apfelessig und 100 Gramm Zucker für sauren Apfelessig. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt an einen warmen Ort, vermeiden Sie jedoch direkte Sonneneinstrahlung. Denken Sie daran, die Mischung täglich umzurühren. Nach zwei bis drei Wochen die Flüssigkeit durch ein Käsetuch abseihen und zur weiteren Fermentation in große Behälter geben. Lassen Sie 5-7 Zentimeter vom Rand für den Schaum. Der Essig sollte für weitere zwei Wochen infundiert werden. Sobald der Essig fertig ist, fülle ihn in Flaschen, verschließe ihn und stelle ihn an einen dunklen, kühlen Ort.
Für kosmetische Zwecke kann Apfelessig zur Vorbeugung und Behandlung von Cellulite und Dehnungsstreifen verwendet werden. Dazu müssen Sie 2 Esslöffel Essig in einem Glas kaltem Wasser verdünnen und Problemzonen mit dieser Lösung einreiben, während Sie sie mit den Händen massieren. Apfelessig wird auch zur Stärkung der Haare verwendet. Verdünnen Sie dazu 1/3 Tasse Apfelessig in 3 Tassen warmem Wasser und spülen Sie Ihr Haar nach dem Waschen mit dieser Lösung aus.
