Hering ist eine Proteinquelle, die für unseren Körper nützlich ist und reich an Aminosäuren ist. Darüber hinaus hat dieser Fisch einen hohen Gehalt an Vitamin A, D und E, sowie die von uns benötigten Makro- und Mikroelemente. Darüber hinaus ist Hering eine Jodquelle. Zarte und köstliche in Essig marinierte Heringsfilets gehören zu den beliebtesten Vorspeisen. Die Marinade ist sehr schnell zubereitet und durch die kleinen Filetstückchen schnell in der Marinade eingeweicht. Zucker und schwarzer Pfeffer verleihen der Marinade Würze.
Es ist notwendig
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- 2 Heringe
- 1 Zwiebel
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Weinessig
- eine Prise Zucker
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Den Hering unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2
Legen Sie den Fisch auf mehrere Papiertücher.
Schritt 3
Entfernen Sie den Schwanz, alle Flossen und den Kopf.
Schritt 4
Schneiden Sie den Bauch auf und schrubben Sie alle Innenseiten.
Schritt 5
Spülen Sie den Fisch erneut ab und wechseln Sie die Handtücher, entsorgen Sie die Eingeweide und Flossen.
Schritt 6
Machen Sie einen Einschnitt entlang des Rückens des Fisches und entfernen Sie die Haut, beginnend an der Oberseite des Kadavers.
Schritt 7
Dann von der Seite des Grats mit einem Messer die Filets von den Knochen trennen.
Schritt 8
Schneiden Sie den Fisch in Portionen.
Schritt 9
Die Zwiebeln müssen geschält und in dünne Ringe geschnitten werden.
Schritt 10
Bereiten Sie die Marinade vor. Essig, eine Prise Zucker und Pfeffer in das Öl geben.
Schritt 11
Alles gut verquirlen.
Schritt 12
Filets und Zwiebeln in die Marinade geben und gut umrühren, aber vorsichtig, um das Fleisch nicht zu beschädigen.
Schritt 13
Lassen Sie es 20-30 Minuten einwirken.
Schritt 14
Mit eingelegten Zwiebeln servieren.
