Die europäischen Länder beginnen zunehmend, die kulturellen Traditionen des mysteriösen Ostens zu übernehmen und ihre Lebensweise, gastronomischen Gewohnheiten und Besonderheiten der nationalen Farbe zu studieren. Das wahre Erbe des modernen Chinas ist Tee, insbesondere einige seiner Sorten. Puerh-Tee wird im Ausland fast genauso hoch verehrt wie in seiner Heimat China. Aber nicht alle Liebhaber dieses exquisiten belebenden Getränks kennen alle Eigenschaften von Pu-Erh. Und davon gibt es viele.
Puerh ist ein exquisiter Schwarztee mit ausgeprägten Holznoten in seiner Mischung, leichte Süße kombiniert mit Bitterkeit, die jedem belebenden Getränk eigen ist. In China selbst wird er nicht immer als schwarzer Tee bezeichnet – einige Sorten gelten als roter oder sogar weißer Tee, obwohl beide aus den gleichen Rohstoffen hergestellt werden. Es gibt auch eine Unterteilung in die sogenannten hellen und dunklen Pu-Erh.
Der erste heißt Shen Pu-erh, ein leichter Aufguss mit ausgeprägten blumigen Noten und einem pflanzlichen Aroma. Shu Pu-erh wiederum ist ein dickerer Aufguss mit einem dunkelbraunen Farbton und einer ausgeprägten erdigen Note im Aroma des Getränks.
Es sollte erwähnt werden, dass Pu-Erhs in China vor relativ kurzer Zeit erschienen sind. Die Produktion dieser Sorte begann erst Mitte des letzten Jahrhunderts, als im Reich der Mitte eine neue Technologie der künstlichen "Alterung" eines Teeblattes auftauchte. Daher die Urform von gepresstem Pu-Erh, das je nach Herstellerwunsch quadratisch, rund oder rechteckig sein kann. Neben dem gepressten Analogon sind auch lose Sorten von Pu-Erh beliebt.
Technologische Innovationen haben jedoch die medizinischen Eigenschaften, für die fast jede in China produzierte Teesorte berühmt ist, in keiner Weise beeinflusst. Shu und Sheng Pu-erh haben eine positive Wirkung auf das Immunsystem. Aufgrund seines hohen Koffeingehalts wirkt das Getränk stark belebend, daher wird empfohlen, es morgens aufzubrühen. Der regelmäßige Verzehr von Pu-Erh-Tee stärkt das Gehirn und verbessert die Konzentrationsfähigkeit. Aufgrund seiner milden harntreibenden Wirkung hilft Pu-Erh dabei, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Körper zu entfernen, was für übergewichtige Menschen von Vorteil ist.
In Bezug auf den täglichen Verzehr von Pu-Erh wird in China empfohlen, bei 7 Tassen aufzuhören, vorausgesetzt, sie werden alle mit einer 8-Milligramm-Portion Tee aufgebrüht. Tatsache ist, dass in China Tee viele Male gebraut wird, während die Zeit in kochendem Wasser 1 Minute nicht überschreiten sollte. Dies ist genug Zeit, damit sich das Teeblatt öffnet. Wenn Sie den Aufguss zu stark aussetzen oder die zulässige Teedosis überschreiten, können Sie den gegenteiligen Effekt von Puer erzielen: Das Getränk kann zu Müdigkeit und einem schweren Zusammenbruch führen. Der gleiche Effekt kann durch das Trinken des ersten Suds erzielt werden, der in China immer abgelassen wird. Diese Regel ist darauf zurückzuführen, dass der erste Kontakt von Tee mit kochendem Wasser hygienischer Natur ist - die gekräuselten Blätter werden von Tee und Industriestaub abgewaschen.
