Der Anbau eines Teestrauchs ist nur in einem warmen Klima möglich, ähnlich dem tropischen oder subtropischen. Verschiedene Länder sind auf die Herstellung verschiedener Tees spezialisiert.
Wie Tee wächst
Die Technologie und die Bedingungen für den Teeanbau in einem tropischen Klima sind sehr einfach. Auf der Plantage werden Stecklinge oder ein- bis zweijährige Setzlinge eines aus den Samen vertriebenen Teestrauchs gepflanzt. Die erste Blatternte kann bereits 4-5 Jahre nach dem Pflanzen entfernt werden. Teesträucher werden im Laufe ihres Lebens viele Male beschnitten und bilden so ein starkes Wachstum aus einer Vielzahl von Seitentrieben.
Die Teeplantage besteht meist aus eineinhalb Meter langen Büschen, die in Reihen gepflanzt werden. Die Breite der Durchgänge zwischen ihnen beträgt ebenfalls 1-1,5 m Eine große Blattmasse auf Tee wächst im Alter von 50-60 Jahren, aber einige Sorten liefern Blätter von bis zu 80-100 Jahren. Bei günstigem Klima wächst der Teestrauch bis zu einem Meter pro Jahr, aber es ist sehr schwierig, diese Bedingungen einzuhalten. Eine wichtige Voraussetzung sind warme Sommer und Herbst und gleichzeitig sehr kalte Winter. Wenn dieses Regime nicht befolgt wird, hört der Tee praktisch auf zu wachsen, und er wird auch anfällig für viele verschiedene Krankheiten.
Die aktive Vegetationsperiode im Tee ist sehr kurz, das aktive Wachstum von Trieben und Blättern dauert nur etwa einen Monat und dies geschieht dann nur im Frühjahr. Gleichzeitig hat Tee zwei lange Winterschlafperioden - Sommer und Winter. Der Sommerwinterschlaf ist nicht vollständig, da es zu einer Vergröberung der Triebe, ihrem leichten Wachstum und der Bildung von Blüten kommt.
Teesträucher brauchen lange Tageslichtstunden, da die Konzentration der Aromastoffe im Teeblatt direkt vom Sonnenlicht abhängt. Bei fehlendem Sonnenlicht wird das Blatt rau, geruchlos und schmeckt krautig.
Eine wichtige Voraussetzung, bei der Tee hauptsächlich in den Bergen angebaut wird, ist das Vorhandensein sauberer und feuchter Luft für die Büsche sowie die Höhe über dem Meeresspiegel. Bei ungünstigen Umweltbedingungen wächst der Teestrauch nicht, da er sehr empfindlich gegenüber Luftverschmutzung ist.
Wo wächst Tee
Tee wird in mehr als 30 Ländern der Welt angebaut, aber Asien ist die Hauptregion für die Teeversorgung. Die Verbreitung des Tees auf der ganzen Welt begann gerade in China, da hier vor mehreren Jahrtausenden die Teekultur entstand. Hier wurde der Teebaum entdeckt und die Chinesen verwendeten seine Blätter nicht nur als Medizin, sondern auch als Getränk. Bis heute ist China für seine exquisiten Sammeltees bekannt und der wichtigste Teelieferant auf der ganzen Welt.
Aus China kamen zunächst Teesamen oder Setzlinge nach Indien. Doch der Teeanbau unter britischem Einfluss begann hier erst gegen Ende des 18. Jahrhunderts. Die Indianerkolonie wurde dann praktisch zu einem Teeimperium.
Gleichzeitig wurde im 18. Jahrhundert der Teebaum nach Sri Lanka gebracht, der Ceylon genannt wurde. Und zu Beginn des 19. Jahrhunderts waren die Teeplantagen auf der Insel recht groß.
Teesamen wurden Anfang des 9. Jahrhunderts nach Japan gebracht. Aber diese Pflanze erhielt hier keine weit verbreiteten Plantagen.
