Normalerweise vertrauen Hausfrauen auf traditionelle Früchte, die altbewährt, im Geschmack anhaltend und für ihre Verwendung beim Kochen bekannt sind. Oft verpasst man die Gelegenheit, nicht weniger nützliche, bisher unbekannte Exemplare zu lernen und auszuprobieren. Zum Beispiel ist die mysteriöse Mispelfrucht wertvoll, originell, mit einer riesigen Vitaminzusammensetzung.
Mispel ist ein kurzer Baum oder Strauch der rosa Familie. Eine immergrüne Zier- oder Fruchtart, die oft in der Landschaftsdekoration auf einem persönlichen Grundstück verwendet wird. Es gibt viele Sorten und Sorten, auch für den Heimanbau. Es ist die einzige Obstpflanze, die im Winter-Frühling eine Ernte trägt.
Wo wächst Mispel?
Als Heimat gelten China, Indien und Zentralasien, obwohl die ersten Erwähnungen aus dem antiken Griechenland stammen. Die Obstart wurde dort zu medizinischen Zwecken angebaut und verzehrt. Später begann man, sie als Hecke zu pflanzen, die zudem einen angenehmen Mandelduft atmete und das Auge mit ihrer Originalität erfreute. Junge Setzlinge wurden für ein Überlebensexperiment in den Kaukasus gebracht.
Grundsätzlich werden zwei Sorten dieser Pflanze angebaut - japanische und deutsche. Trotz der Ähnlichkeit im Nährstoffgehalt und der unschätzbaren Vorteile für den Körper unterscheiden sie sich in Ertrag und Beschreibung.
Japanisch (Lokva oder Shesek) - beginnt im Spätherbst zu blühen und bringt seine erste Ernte im Frühsommer. Leuchtend orangefarbene Früchte ähneln Aprikosen, haben einen gemischten süßlichen Geschmack von Birne-Pflaume-Kirsche.
Deutsch (chishka) - blüht im zeitigen Frühjahr. Die Ernte erfolgt im Spätherbst, näher am Winter. Runde Beeren von bräunlicher Farbe, haben oben Kelchblätter gebildet. Der Geschmack ist herb und sauer, daher wird empfohlen, sie zur Verbesserung leicht einzufrieren. Es kommt auf der Krim im Iran vor und ist in der Regel ein kurzer Strauch mit länglichen Blättern.
Beide Pflanzen sind unprätentiös für den Boden, bevorzugen sonnige Bereiche des Gartens und reichliches Gießen während der Wachstumsphase. Während der Blüte und Reifung wird empfohlen, das Gießen zu reduzieren. Mispel kann sich durch Selbstaussaat, Stecklinge oder Transplantate auf anderen Obstbäumen vermehren. Für exotische Liebhaber gibt es eine Möglichkeit, einen Sämling zu Hause zu züchten.
Wie man zu Hause wächst
- Eine wichtige Voraussetzung für das Pflanzen ist der Zustand des Knochens. Es sollte fest, glänzend und ohne sichtbare graue Flecken sein. Es wird empfohlen, es mindestens einen Tag in Manganwasser zu halten und die Schale leicht mit Sandpapier zu reiben (für eine bessere Keimung).
- Dann sollten Sie den Boden vorbereiten: Torf, Sand, Blatterde im Verhältnis 1-1-2 mischen.
- Legen Sie eine Schicht Blähton (1 cm) in einen Pflanzbehälter, der der ausgewählten Form der zukünftigen Pflanze entsprechen sollte, und füllen Sie den vorbereiteten Boden ein.
- In der Mitte den Samen 8 cm vertiefen, leicht auf die Erde drücken, reichlich gießen. Auf einer warmen, sonnigen Fensterbank stehen lassen, bis ein Spross erscheint, dann schattieren, um ihn stärker zu machen.
- Nach dem Erscheinen von zwei Blättern erneut in der Sonne anordnen. Beleuchten Sie den Topf nachts mit zusätzlichem Licht. Je wärmer die Erde im Behälter ist, desto schneller wurzelt der Spross.
Ein kleiner Trick - wenn Sie ein langes Tablett nehmen, pflanzen Sie alle Samen auf einmal (im Abstand von 5 cm), dann können Sie sie nach der Keimung separat pflanzen. Kneifen Sie die Spitzen sofort ab, um buschig zu werden, oder entfernen Sie Seitenzweige für hohes Wachstum.
Vorteilhafte Eigenschaften
Nach den untersuchten Wirkungen auf den Körper kann Folgendes festgestellt werden: entzündungshemmende, immunstimulierende, antioxidative und tonisierende Wirkung.
Das Essen von Fruchtfleisch hilft, die Verdauung zu normalisieren, Darmerkrankungen zu beseitigen, Giftstoffe und überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Abkochungen und Tinkturen helfen, Asthmasymptome zu beseitigen, Blutungen zu unterdrücken und die Haut von Akne zu reinigen.
Die Verwendung der Blätter in verschiedenen Kombinationen hilft, Blutdruck, Zucker und das Krebsrisiko zu senken. Darüber hinaus wird die Gewinnung von Blättern durch Kürschner häufig zum Gerben von Tierhäuten verwendet.
Die Knochen werden nicht ohne Aufmerksamkeit gelassen. Das geröstete und gemahlene Samenpulver hat eine tonisierende Wirkung und schmeckt sehr ähnlich wie Chicorée. Es ist jedoch zu beachten, dass die Zusammensetzung einige Schadstoffe enthält und ein übermäßiger Konsum eines solchen Getränks allergische Reaktionen hervorrufen kann.
Wer ist kontraindiziert Mispel?
Trotz der vorteilhaften Eigenschaften gibt es eine Reihe von Kontraindikationen. Wenn in der Anamnese folgende Krankheiten festgestellt wurden: Magengeschwür, Gastritis, Cholezystitis, Allergien, Hautreizungen, Ekzeme, dann ist es besser, sie aus dem Menü auszuschließen. Darüber hinaus müssen schwangere und stillende Frauen sowie Kleinkinder nicht essen. Wenn Sie jedoch Marmelade, Kompott, Trockenfrüchte oder Smoothies zubereiten, können kleine Mengen in die Ernährung solcher Patienten aufgenommen werden.
Kaloriengehalt
Frisches Obst enthält nur 47 kcal pro 100 Gramm Portion. In Bezug auf den Energiewert enthält das Produkt: Proteine, Fette, Kohlenhydrate im folgenden Verhältnis: 0, 5-0, 3-10, 5. Darüber hinaus enthält es: eine große Menge an Vitaminen (insbesondere Vitamin A), Makro- und Mikroelemente, Apfel- und Zitronensäure, Tannine, Metallionen, Zellulose.
Leckere Mispelmarmelade
Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:
- "Japaner" - 1,5 kg;
- zucker - 0,5 kg;
- zitrone - 1 Stück;
- Zimt - 1 Stäbchen;
- Trinkwasser - 300 ml.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Die Früchte unter fließendem Wasser waschen, auf einer Serviette trocknen.
- Haut entfernen, in Stücke schneiden, Kerne entfernen.
- Wasser in einen Topf gießen, Zitronensaft auspressen, Zucker hinzufügen, Sirup kochen.
- Zimtstange eintauchen, Früchte dazugeben, aufkochen.
- Den Schaum entfernen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und fünf bis sieben Stunden stehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang dann 3-4 Mal, bis die Mischung eindickt.
Es ist wichtig, den Sirup nicht zu stark aufkochen zu lassen und den gesamten Schaum rechtzeitig zu entfernen.
Fertig ist die duftende Marmelade.
Smoothie-Dessert mit Nüssen
Die einfachste Art zu Hause zu kochen. Versuchen Sie, mit den Kindern zu kochen.
Zutaten für 3 Portionen:
- Mispel - 500 g;
- Honig - 1 TL;
- Nüsse - 50 g.
Kochvorgang Schritt für Schritt:
- Bereiten Sie die Früchte vor - spülen, schälen, in einen Kreis schneiden, die Knochen entfernen und in eine Mixerschüssel geben.
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Die restlichen Zutaten zum Inhalt geben und mit hoher Geschwindigkeit glatt rühren.
Bild - In portionierte Gläser füllen und servieren. Sie können nach Geschmack Schlagsahne hinzufügen.
