Glühwein und Grog sind heiße Getränke, die mit Alkohol zubereitet werden. Der Hauptunterschied zwischen diesen Getränken besteht darin, dass für das eine Wein Wein und für das andere Rum verwendet wird.
Glühwein: Geschichte und Zusammensetzung des Getränks, Zubereitungstechnik
Das Wort Glühwein kommt vom deutschen glühender Wein, was soviel wie „flammender Wein“bedeutet, diesen Namen erhielt das Getränk aufgrund der Tatsache, dass für seine Zubereitung heißer Rotwein verwendet wird. Es wird angenommen, dass der Geburtsort des Getränks das antike Rom war, da hier Rotwein mit Zusatz von Gewürzen konsumiert wurde, aber es war immer noch nicht ganz Glühwein, da sie ihn kühl tranken.
In Österreich, Deutschland, Tschechien, Großbritannien und der Schweiz wurde das Heißgetränk um das 18. Jahrhundert herum populär, wo es an Feiertagen zubereitet und auch auf Weihnachtsmärkten verkauft wurde. Glühwein war im Winter sehr beliebt, denn mit ihm wärmte er, heilte von Erkältungen und half, Kraft wiederherzustellen.
Klassischer Glühwein wird auf trockenem Rotwein unter Zugabe von Gewürzen (Nelken, Muskat, Kardamom, Ingwer, Lorbeer), Zucker, Wasser und Früchten zubereitet. Manchmal wird dem Glühwein, um die Stärke zu erhöhen, ein wenig Cognac oder Rum zugesetzt.
Glühwein wird wie folgt zubereitet, Wasser mit Gewürzen wird separat gekocht und 10-15 Minuten aufgegossen. Dann wird der Wein bei schwacher Hitze leicht erwärmt, Gewürzaufguss wird hineingegossen, Zucker und Früchte werden hinzugefügt, danach werden sie noch etwas in Flammen gehalten, auf keinen Fall zum Kochen gebracht. Das fertige Heißgetränk wird sofort in Gläser gegossen und in kleinen Schlucken getrunken.
Grog - das Getränk der Matrosen
Ein Getränk, das aus Rum, Wasser und Zucker anstelle von reinem Rum hergestellt wurde, tauchte erstmals 1740 auf Befehl von Vizeadmiral Edward Vernon, der den Spitznamen Old Grog trug, in der Ernährung britischer Seeleute auf. Für Seeleute war Grog eine Rettung vor Skorbut, Unterkühlung, Erkältung und bewahrte sie gleichzeitig aufgrund einer viel geringeren Stärke als die von Rum vor der Trunkenheit. Grog, hergestellt aus einem Teil Rum und drei Teilen Wasser, wurde den Matrosen der Royal Navy bis zur Aufhebung dieses Befehls im Juli 1970 täglich serviert.
Und obwohl die Regel aufgehoben wurde, wurde das Getränk nicht nur bei Seewölfen, sondern auch bei der allgemeinen Bevölkerung beliebt. Für die Zubereitung verwendeten sie nicht nur heißes Wasser, sondern auch Tee, sie fügten Zitronensaft und Gewürze hinzu.
Um Grog zuzubereiten, wird das Wasser zum Kochen gebracht, dann werden Teeblätter und Gewürze hinzugefügt und 5-7 Minuten lang aufgegossen. Dann wird der Aufguss gefiltert und mit Zitronensaft und Rum versetzt, das fertige Getränk wird in kleinen Schlucken getrunken, nicht mehr als ein Glas auf einmal.
