Kutia wird aus dem Griechischen als gekochter Weizen übersetzt. Es hat mehrere Namen: Kolivo, Ochivo, Eve. Dieses Gericht kann aus gekochtem Weizen, Gerste und Reis zubereitet werden. Zum Süßen der Kutya werden traditionell Honig und Rosinen hinzugefügt. Heutzutage werden auch kandierte Früchte, Trockenfrüchte, Nüsse, Mohn und sogar frische Früchte hinzugefügt.
Es ist notwendig
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- weizenkörner - 1, 5 EL;
- Mohn - 1 EL.;
- Rosinen - 1 EL;
- Walnüsse - 1 EL;
- Honig - 3-5 EL. l.
Anleitung
Schritt 1
Weizenkörner gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Legen Sie sie in einen sauberen, tiefen Behälter und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Lassen Sie sie über Nacht einweichen.
Schritt 2
Lassen Sie morgens, nachdem die Weizenkörner eingeweicht sind, das Wasser aus dem Behälter ab. Verwenden Sie zur Vereinfachung ein Sieb.
Schritt 3
Gib den Weizen in einen Topf und gib 0,5 L kaltes Wasser hinzu.
Schritt 4
Weizen 1,5-2 Stunden bei schwacher Hitze kochen, bis er weich ist. Weizen ist fertig, wenn er weich ist.
Schritt 5
Den gekochten Weizenbrei abkühlen lassen. Während der Weizen kocht, bereiten Sie den Mohn vor. Gießen Sie es in eine tiefe Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Wenn das Wasser im Mohn abgekühlt ist, lassen Sie es abtropfen. Die Mohnsamen zerkleinern oder einen Mixer verwenden.
Schritt 6
Bereiten Sie die Rosinen vor. Dazu unter fließendem Wasser abspülen, in eine tiefe Schüssel geben und wie den Mohn mit kochendem Wasser übergießen. Lass es brauen. Die Rosinen sind fertig, wenn sie anschwellen.
Schritt 7
Wenn Ihre Walnüsse nicht geschält sind, dann schälen Sie sie. Wenn die Nüsse zubereitet sind, hacken Sie sie mit einem Mixer oder hacken Sie sie mit einem Messer fein oder zerstoßen Sie sie in einem Mörser.
Schritt 8
Honig mit etwas kochendem Wasser auflösen. Rühren.
Schritt 9
Fügen Sie alle Zutaten, die Sie gekocht haben, zum abgekühlten Weizenbrei hinzu - Mohn, Rosinen, Walnüsse und Honig. Kutja umrühren.
