Mate (paraguayischer Tee) ist ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel. Das Getränk ist reich an Vitaminen und nützlichen Elementen. Die beschriebene Technologie, „Cimarron“genannt, ist die klassische Technologie zum Brauen von Mate. Es ist nicht das einzige, aber das richtigste.
Es ist notwendig
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- trockener Braukamerad;
- kaltes und heißes Wasser;
- Kalebasse;
- bombilla.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine Kalebasse (Mate-Brühgefäß) und füllen Sie sie zu zwei Dritteln mit trockenem Mate. Kippen Sie das Gefäß so, dass sich alle Teeblätter entlang einer Seite davon verteilen und das gegenüberliegende vollständig bis zum Boden der Kürbiskanne freiliegt.
Als nächstes gießen Sie ein wenig Wasser in die Matte, die über eine Wand der Kalebasse verteilt ist. Aber nicht sofort, sondern in kleinen Portionen Flüssigkeit hinzufügen. Das Wasser sollte vollständig in das Gebräu aufgenommen werden und es einweichen. Die Temperatur des Wassers hängt ganz von den Vorlieben der Person ab, für die das Getränk bestimmt ist. Es kann kalt oder mäßig heiß sein.
Schritt 2
Bewerten Sie nach einigen (3-5) Minuten das Ergebnis - der Inhalt der Kalebasse sollte anschwellen und einem dicken hellgrünen Brei ähneln. Nehmen Sie danach einen Bombilla-Strohhalm und drücken Sie das obere Loch mit dem Finger zusammen, um eine Enge im Inneren zu erzeugen, legen Sie ihn in die Kalebasse und tauchen Sie ihn leicht in die geschwollenen Teeblätter.
Schritt 3
Im nächsten Schritt wird die Kalebasse mit heißem Wasser aufgefüllt. Bei richtiger Zubereitung schwillt der Mate an und füllt den Kalebassenkürbis vollständig aus. Nach dem letzten Auffüllen lässt man das Getränk 0,5-2 Minuten ziehen und beginnt in kleinen Schlucken zu trinken, indem man die Flüssigkeit von unten schlürft.
Schritt 4
Nachdem die gesamte Flüssigkeit getrunken ist, wird die Kalebasse mit heißem Wasser versetzt. Eine Portion der Teeblätter kann 2-3 mal aufgegossen werden und mit jedem Topping ändert sich der Geschmack von Mate – von kräuterig beim ersten Aufguss bis bitter-herb beim nächsten.
