Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk aus Kuhmilch. Die Vorteile von Kefir sind unbestreitbar, da es eine große Anzahl von Pilzen und Bakterien enthält, die die Funktion des menschlichen Körpers verbessern. Mit Kefir können Sie eine komplette Mahlzeit für die ganze Familie zubereiten.
Es ist notwendig
-
- Okroschka:
- 3 frische Gurken;
- 1 Rüben;
- 1 Bund Dill;
- 0,5 Tassen saure Sahne;
- 1, 5 Liter Kefir;
- 10 Stück Rettich;
- Salz nach Geschmack.
- Fleischpfannkuchen:
- 300 g Hackfleisch;
- 1 Ei;
- 1 Glas Kefir;
- 3 Zwiebeln;
- 3 Tassen Mehl;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenfett.
- Walnussrolle:
- 2 Eier;
- 1 Dose Kondensmilch;
- 2 Gläser Kefir;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1, 5 Tassen Mehl;
- 200 g Rosinen;
- 300 g Nüsse.
Anleitung
Schritt 1
Okroshka
1 große oder 2-3 kleine Rüben unter fließendem Wasser waschen. Die Rote Bete in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und weich kochen. Das Wasser aus der Pfanne abgießen, abkühlen und die Rüben reinigen.
Schritt 2
10 Radieschen, 3 frische Gurken und einen Bund Dill waschen.
Schritt 3
Die gekochten Rüben, Gurken, Radieschen und Dill fein hacken. Das gehackte Gemüse in einen Topf geben.
Schritt 4
Gießen Sie 1,5 Liter Kefir in einen Topf. Fügen Sie 0,5 Tassen Sauerrahm und Salz hinzu, um dort zu schmecken. Alles mischen.
Schritt 5
Okroshka kalt servieren. Auf Wunsch heiße Salzkartoffeln mit Okroshka servieren.
Schritt 6
Fleischpfannkuchen
3 Zwiebeln schälen und fein hacken.
Schritt 7
In einer tiefen Schüssel 300 g Hackfleisch, gehackte Zwiebel, 1 Ei, 1 Glas Kefir mischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Etwa 3 Gläser Mehl zu Hackfleisch und Kefir geben und den Teig kneten.
Schritt 9
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pfannkuchenmasse mit einem Löffel auflegen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 10
Heiß servieren.
Schritt 11
Nussrolle
Mischen Sie 2 Eier, 1 Dose (380 g) Kondensmilch, 2 Tassen Kefir, 1 Teelöffel Backpulver.
Schritt 12
Gießen Sie 1,5 Tassen Mehl in die flüssige Basis für den Teig und rühren Sie alles um, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind.
Schritt 13
300 g Nüsse klein hacken. 200 g Rosinen in warmem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 14
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darüber gießen. Nüsse und Rosinen gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 15
Legen Sie das Backblech mit dem Teig in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Rolle 15 Minuten lang.
Schritt 16
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Rollen Sie den Kuchen vorsichtig zu einer Rolle und versuchen Sie, sich nicht zu verbrennen. Verwenden Sie dabei saubere Baumwollhandschuhe.
Schritt 17
Die Rolle weitere 15-20 Minuten backen. Servieren Sie es in Scheiben.
Schritt 18
Kefir als Getränk servieren. Sie können ihn entweder pur, gesüßt oder gesalzen nach Geschmack trinken.
Guten Appetit!
