Die Auswahl an Biersnacks ist groß. Und es gibt noch mehr Biersorten und -marken. Ihre gegenseitige Kombination hängt sowohl vom Geschmack der beiden als auch von den individuellen Vorlieben ab. Und manchmal aus Zeitmangel, um zu kochen oder einen passenden Snack zu finden. Aber wenn Sie es nicht eilig haben, können Sie die weltweit als Klassiker anerkannten Kombinationen in der Praxis ausprobieren.
Anleitung
Schritt 1
Lassen Sie sich von dem Grundsatz leiten: süß mit süß, bitter mit bitter. Aber wählen Sie Ihre Snacks so, dass die Bitterkeit (oder Süße) des Bieres den Geschmack nicht vollständig übertönt. Eine Ausnahme von dieser Regel gibt es jedoch: eine Kombination aus klassischer Schokolade mit kräftigem Hopfenbier.
Schritt 2
Kombinieren Sie ein delikates Bier zu einem delikaten Snack und ein reichhaltiges Bier zu einer herzhaften Mahlzeit. Die Geschmacksintensität des Getränks setzt sich aus Faktoren wie Stärke, Hopfenbittere, Süße und Malzcharakter zusammen. Berücksichtigen Sie daher bei der Auswahl eines Snacks immer die Süße, Bitterkeit, Kohlensäure, Fülle und Schärfe des Biergeschmacks. Überlegen Sie, zu welcher Jahreszeit Sie sich ein Bier mit dem richtigen Snack gönnen. Im heißen Sommer ist es besser, sowohl leichte Getränke als auch leichte Snacks und im Winter reichlicheres Essen mit starken Sorten zu bevorzugen.
Schritt 3
Durch das Experimentieren mit Geschmacksrichtungen können Sie auch den Kontrast fördern. Wenn Sie dennoch möchten, dass das Bier den Geschmack Ihrer Speisen dämpft, kombinieren Sie helles Bier mit fetthaltigen Speisen. Kombinieren Sie den Geschmack von Birmix-Bier mit einer Schokoladennote mit Dessertschokolade. Einen Kontrast schaffen Sie, indem Sie ein helles Bier mit herzhaften Grillgerichten kombinieren.
Schritt 4
Probieren Sie bewährte Kombinationen aus. Der dickflüssige Porter passt gut zu Eintöpfen, gebackenem Fleisch oder gegrilltem Hähnchen. Er passt gut zu Austern oder Roquefort-Käse (wie auch zu jedem anderen würzigen Käse, nicht unbedingt mit Schimmel). Pils- oder Lagerbiere passen gut zu gegrillten Würstchen oder gebackenem Schweinefleisch. Lagerbier kann auch mit Meeresfrüchten (Garnelen, Tintenfisch) gegessen werden. Gewöhnlicher gesalzener Fisch, vorzugsweise fettige Sorten, reicht aus.
Schritt 5
Kombinieren Sie fruchtige Biere oder Lambic mit leichten Dessertgerichten für Konsistenz. Gleichzeitig kann für solche Biere gebackener Fisch oder Geflügel zubereitet werden.
