Traditionell wird Bier mit trockenem Fisch, Chips, Snacks oder Chicken Wings serviert. Aber manchmal möchten Sie sich wirklich selbst eine Freude machen und Ihre Freunde mit hochwertigem aromatischem Bier mit originellen ungewöhnlichen Snacks überraschen.
Es ist notwendig
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- Für eine Vorspeise mit geräuchertem Lachs:
- - 6 dünne Scheiben Räucherlachs;
- - 6 Stück Roggenbrot;
- - 300 g Frischkäse;
- - 1 Bund Frühlingszwiebeln;
- - 1 Zitrone;
- - eine Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Für die Tintenfischstreifen:
- - 400 g Tintenfischkadaver;
- - je 85 g Maisstärke und Weizenmehl;
- - 2 EL. Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 1 Bund Frühlingszwiebeln;
- - 2 Teelöffel Sojasauce;
- - Salz nach Geschmack;
- - Pflanzenöl zum Braten.
- Für Würstchen im Speck auf Deutsch:
- - 10 Würste im Naturdarm;
- - 10 dünne Speckscheiben;
- - 150 g Tilsiter-Käse;
- - 1 Zitrone;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - 1 Teelöffel Senf und Honig;
- - 1 Prise Paprika.
- Für Bierlocken:
- - 500 g Blätterteighefe;
- - 1 EL. ein Löffel Zucker;
- - 3 EL. Esslöffel Tomatenmark;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 100 g Wurst;
- - 50 g Parmesankäse;
- - 1 EL. ein Löffel Butter;
- - 1 Prise Basilikum und schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Vorspeise mit geräuchertem Lachs Die Brotscheiben zu einer rechteckigen Form formen. Fischscheiben bündig damit abschneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Von der Zitrone die Schale entfernen und den Saft auspressen. Frühlingszwiebeln, Käse, Schale und Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 2
Jedes Stück Brot mit der fertigen cremigen Mischung bestreichen. Die Räucherlachsstücke darauf verteilen. Dann die Sandwiches übereinander stapeln. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In etwa 3 cm große Stücke schneiden.
Schritt 3
Würstchen nach deutscher Art mit Speck Käse und Speck in dünne Streifen schneiden. Die Würstchen der Länge nach in 2 Hälften schneiden, den Käse hineinlegen. Die Würstchen in Speckscheiben wickeln und jeweils 5 bis 8 Minuten grillen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Soße vor. Die Zitrone schälen und die Kerne entfernen. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Knoblauch, Zitrone, Senf, Paprika und Honig in einem Mixer glatt rühren. Die Würstchen mit der Sauce servieren.
Schritt 5
Tintenfischstreifen Waschen Sie die Tintenfischkadaver und entfernen Sie die Folie und die Chitinplatten. Machen Sie einen Längsschnitt. Schneiden Sie jeden Kadaver in lange, dünne Streifen.
Schritt 6
Mehl mit Maisstärke, Salz und schwarzem Pfeffer mischen. Tauchen Sie den Tintenfisch in diese Mischung. Öl in einem Topf erhitzen. Die Strohhalme 3 Minuten frittieren und dann in ein Sieb geben, um überschüssiges Fett abzutropfen.
Schritt 7
Frühlingszwiebelfedern waschen, trocken tupfen und schräg in 3 cm lange Scheiben schneiden, gebratene Tintenfischstreifen auf einen Teller legen, mit Frühlingszwiebeln und Sojasauce bestreuen.
Schritt 8
Beer curls Den Blätterteig auftauen. Für die Füllung den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Zucker und Tomatenmark vermischen. Die Wurst in lange dünne Streifen schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Schritt 9
Den Teig auf einem leicht bemehlten Brett zu einer etwa 5 mm dicken Schicht ausrollen. Das Tomatenmark darüber verteilen. Mit schwarzem Pfeffer, Basilikum und geriebenem Käse bestreuen. Die Wurst darauf verteilen.
Schritt 10
Den Teig in dünne, lange Streifen von 3 x 10 cm schneiden, zu Rollen rollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Locken im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 10 - 15 Minuten goldbraun backen.
