Ein edler Getränkelikör wird nach Stärke, Süße, nach der Art der alkoholischen Zutat und natürlich nach Geschmack klassifiziert. Adstringierender Alkohol kann fruchtig und beerig, blumig oder kräuterig, würzig, Milchprodukte und sogar Kaffee sein. Letzteres ist sehr gefragt, weil es duftend und aromatisch ist.
Kaffeelikör zu Hause zuzubereiten ist nicht nur möglich, sondern auch nicht sehr schwierig. Das Rezept hat mehrere Optionen, von denen jede auf ihre Weise gut ist und ihre eigenen Vorteile hat.
Methode 1
- 200 g natürlicher, gerösteter Kaffee;
- 850 g Zucker;
- eine halbe Vanillestange;
- Liter reinen 96% Alkohol.
- Bereiten Sie einen starken, reichhaltigen Kaffee zu, indem Sie Liter Wasser gemahlene Bohnen hinzufügen.
- Zucker und Vanille in der gleichen Menge Wasser einrühren und den Sirup kochen.
- Warten Sie, bis alles abgekühlt ist, entfernen Sie die Vanille und mischen Sie das duftende Getränk mit der zuckerhaltigen Masse.
- Fügen Sie hier den vorbereiteten Alkohol hinzu und entfernen Sie die Mischung für 4 Tage.
Filtern Sie das Getränk und die Flasche. Nimm den Schnaps irgendwo hin und vergiss ihn für eine Weile - je länger du den Drink hältst, desto besser wird er.
Methode 2
- Nehmen Sie einen Teil natürlich gemahlenen Kaffee und 4 Teile Wasser - brühen Sie das Getränk.
- Gießen Sie es in ein Glas und verschließen Sie es fest, dann nehmen Sie es einen Tag lang heraus.
- Den Kaffee durch mehrere Lagen Käsetuch streichen.
- Jetzt mit etwas Zucker und ein paar Teilen Wasser einen Sirup herstellen.
- Kombinieren Sie 1 Teil gebrühten Kaffee mit 3 Teilen Sirup und fügen Sie 2 Teile Alkohol (rein) hinzu.
- Schütteln Sie das Getränk und lassen Sie es etwa sechs Stunden ruhen.
- Filtern Sie die Komposition später mehrmals, um sie so transparent wie möglich zu machen.
Der Kaffeelikör nach diesem Rezept kann sofort konsumiert werden, aber wenn es die Zeit zulässt, gießen Sie ihn in Flaschen und stellen Sie ihn an einen dunklen, warmen Ort - lassen Sie ihn stehen.
Methode 3
- hochwertiger, frisch gerösteter, gemahlener Kaffee - 200 g;
- eine Prise Vanille;
- 1 Liter reiner (96%) Alkohol;
- milch - ein paar Gläser;
- sauberes Wasser - ein Glas;
- Zucker - 1, 8 kg.
- Nach diesem Rezept wird der Kaffeelikör in zwei Schritten zubereitet, die Zutaten werden also nicht sofort verwendet.
- Kaffee und Vanille zuerst in die Alkoholflasche geben, dann den Hals mit Pergamentpapier zustopfen oder abdecken und mit einem Gummiband festziehen.
- Stellen Sie den Behälter 8 Tage lang an einen gut sichtbaren Ort und schütteln Sie ihn häufig.
- Wenn das Fälligkeitsdatum abgelaufen ist, die Mischung durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb und dann auch durch Filterpapier abseihen.
- Gießen Sie Milch und Wasser in die Flasche, fügen Sie Zucker hinzu und entfernen Sie den Behälter für 4-5 Tage. Wenn die Frist abgelaufen ist, schütteln Sie die Masse erneut.
- Während dieser Zeit löst sich der Zucker auf, aber die Flüssigkeit ist noch trüb. Wenn dies peinlich ist, filtern Sie es nach 4 Tagen erneut - es wird glänzend, transparent und dunkelbraun.
Methode 4
Diese Kochoption ist die einfachste von allen.
- 100g Kaffee;
- 200 g Zucker;
- Liter Wodka.
- Brühen Sie aus der angegebenen Kaffeemenge so starken Kaffee, dass es unmöglich ist, zu trinken.
- Das Getränk abseihen und mit Zucker in eine Schüssel geben.
- Legen Sie die Mischung in ein Wasserbad und warten Sie, bis sie geschmolzen ist.
- Gießen Sie einen Liter Wodka (aber keinen Alkohol!) hinzu, schütteln Sie ihn gut und filtern Sie ihn.
Kaffeelikör (nach Belieben verdünnt) als Digestif zum Abschluss des Essens servieren, zu Desserts und Gebäck geben und das Getränk einfach in warmer Gesellschaft genießen.
