Um deinen eigenen Pfirsichlikör herzustellen, brauchst du reife Pfirsiche, Wodka, Zucker und ein wenig Geduld. Dieser Likör hat einen exquisiten Geschmack und ist mehrere Jahre lagerfähig und erfreut Sie und Ihre Freunde mit einzigartigen Pfirsichnoten.
Moderne Menschen stoßen immer häufiger auf minderwertigen Alkohol, den sie in Geschäften kaufen. Daher haben viele den Wunsch, Liköre und Tinkturen selbst zuzubereiten. Dies ist nicht verwunderlich - die Menschen begannen bereits im Mittelalter, Liköre herzustellen. Sie wurden aus Kirschen und aromatischen Kräutern, Kokosmilch und Zitrone, Mandeln und Sahne hergestellt. Pfirsiche haben auch bei der Herstellung von Likören ihren Platz eingenommen.
Pfirsichlikör - Rezept eins
Pfirsichlikör zu Hause zu machen ist ein Kinderspiel. Alles, was Sie brauchen, sind reife Pfirsiche, Alkohol oder Wodka, Wasser, Nelken und Zucker. Für Pfirsichlikör verwenden Sie am besten weiche Pfirsiche. Zuerst müssen Sie sie gründlich ausspülen und die Haut entfernen. Nur Pfirsiche ohne Kerne gehen in den Likör - der Kern der Kerne enthält Schadstoffe. Die Pfirsiche zu Püree pürieren und die entstandene Masse durch ein Sieb passieren. Den Pfirsichbrei mit Zucker bedecken, umrühren und zwei Tage in diesem Zustand ruhen lassen. Danach muss die Masse erneut durch ein Sieb gefiltert und mit Alkohol oder Wodka versetzt werden. In der letzten Phase der Herstellung des Likörs werden gemahlene Nelken hinzugefügt. Danach wird der Likör gefiltert und abgefüllt.
Pfirsichlikör - Rezept zwei
Ein weiteres Rezept für Pfirsichlikör basiert auf Wodka und enthält keine Gewürznelken. Um einen solchen Likör zuzubereiten, benötigen Sie 6-8 reife Pfirsiche, ein dreiviertel Glas Zucker, die gleiche Menge Wodka und ein halbes Glas Wasser. Diese Menge reicht aus, um einen Liter Likör zuzubereiten.
Um die Schale besser von den Pfirsichen zu trennen, können Sie die Früchte eine Minute lang mit kochendem Wasser übergießen. Danach werden die Pfirsiche aus dem kochenden Wasser genommen und in kaltes Wasser gelegt, damit sie keine Zeit zum Aufwärmen haben.
Geschälte Pfirsiche werden in vier Teile geschnitten und in ein Glas gegeben. Anstelle von Zucker wird Zuckersirup zur Herstellung von Likör verwendet, der in einem separaten Topf zubereitet wird. Der abgekühlte Sirup wird in einem Glas zu den Pfirsichen gegeben. In der letzten Stufe wird die Mischung mit Wodka gegossen. Von oben wird es mit einer Schicht Filterpapier abgedeckt, damit die auf der Oberfläche schwimmenden Pfirsiche mit der Zeit nicht nachdunkeln. Das Glas wird mit einem Deckel verschlossen und zwei Monate an einem kühlen Ort "reifen" gelassen. Der so zubereitete Pfirsichlikör ist mehrere Jahre lagerfähig und erhält von Jahr zu Jahr einen immer edleren Geschmack.
Likör De Kuyper Pfirsichbaum
Der berühmteste Pfirsichlikör der Welt heißt De Kuyper Peach Tree. Es ist absolut lichtdurchlässig und hat eine Stärke von 20%. Rohstoffe für seine Herstellung werden auf der ganzen Welt eingekauft. De Kuyper Pfirsichbaum ist eine feste Zutat in vielen berühmten Cocktails.
