Kalt, nach Brot riechend und mit Blasen spielend, ist Kwas das perfekte Getränk für einen heißen Sommer. Wir bieten Ihnen an, Kwas mit Apfelsaft zu kochen - es ist nicht weniger lecker als auf Brot gekochter Kwas.
Es ist notwendig
- - 3 Liter gekochtes warmes Wasser;
- - 1 Liter geklärter Apfelsaft;
- - 1 Tasse Zucker;
- - 2 Teelöffel Instantkaffee;
- - 1 Teelöffel Trockenhefe.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst drei Liter Wasser zum Kochen bringen und abkühlen lassen, bis es warm ist.
Schritt 2
Nehmen Sie einen großen Behälter (zum Beispiel ein Glas oder einen Topf), gießen Sie Zucker, Instantkaffee und Trockenhefe hinein.
Schritt 3
Gießen Sie gekochtes Wasser in einen Behälter mit trockenen Zutaten. Gießen Sie dort geklärten Apfelsaft (Sie können einen gekauften nehmen). Mischen Sie gründlich, um alle Zutaten aufzulösen. Verschließen Sie das Glas oder den Topf mit einem Deckel, lassen Sie ein kleines Loch und lassen Sie den Kwas mindestens 12 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren.
Schritt 4
Es ist besser, den Kwas über Nacht zur Gärung zu lassen, um morgens zur letzten Phase der Apfelkwas-Herstellung überzugehen. Den Kwas durch ein dickes Tuch oder ein fester gefaltetes Käsetuch abseihen. Stelle das Getränk in den Kühlschrank.
Schritt 5
Apfelkwas ist besser gekühlt zu servieren - an heißen Tagen löscht er perfekt den Durst und erfrischt. Und was für ein angenehmer Apfelgeschmack mit Kaffeearoma!
