So Bereiten Sie Zitronensaft Für Die Zukünftige Verwendung Vor

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So Bereiten Sie Zitronensaft Für Die Zukünftige Verwendung Vor
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Anonim

Zitronensaft wird bei der Zubereitung vieler Gerichte verwendet: zum Anrichten von Gemüse- und Obstsalaten, zum Kochen von Fisch, Hühnchen, Reisgerichten, Backwaren. Zitronen werden jedoch nicht lange gelagert und daher ist es sinnvoll, sie für die zukünftige Verwendung zu ernten.

So bereiten Sie Zitronensaft für die zukünftige Verwendung vor
So bereiten Sie Zitronensaft für die zukünftige Verwendung vor

Es ist notwendig

  • Zur Aufbewahrung von frisch gepresstem Saft:
  • - Eisformen,
  • - Entsafter.
  • Zum Konservieren von Saft:
  • - Zitronen,
  • - Saftkocher,
  • - sterile Gläser.
  • Gelee-Caird herstellen:
  • - Zitronensaft,
  • - Puderzucker,
  • - Butter,
  • - Hühnereier.

Anleitung

Schritt 1

Der einfachste und schnellste Weg, Zitronensaft immer zur Hand zu haben, besteht darin, eine kleine Menge Rohmaterial in Eiswürfelbehältern einzufrieren. Ein kleines Stück reicht nur für Salatdressing oder als Beigabe zum Tee. Diese Option ist jedoch nur in einer einzigen Küche wirksam.

Schritt 2

Wenn der Produktionsumfang ein Café oder eine Werkstatt ist, reichen zehn Eiswürfel aus Zitronensaft nicht aus. Dann werden einfache Rezepte zur Rettung kommen. Einfach den Saft der Zitronen in einem Entsafter auspressen und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vergessen Sie jedoch nicht, dass ein solcher Saft nicht länger als einen Monat gelagert wird.

Schritt 3

Für eine längere Lagerung können Sie den Saft in einem Entsafter zubereiten. Gießen Sie es heiß in den Behälter und verschließen Sie es, ohne Luft einzulassen. Sie müssen den Behälter sofort nach dem Eingießen des Saftes verschließen.

Schritt 4

Wenn kein Entsafter vorhanden ist, drücken Sie die Zitronen durch einen Entsafter, bringen Sie sie zum Kochen, aber vor allem nicht kochen! Anschließend ebenso in ein steriles Gefäß umfüllen und fest verschließen.

Schritt 5

Auch für Feinschmecker gibt es Rezepte, zum Beispiel für die Zubereitung von dickflüssigem Zitronensaft, eher wie ein Jelly-Caird. Von den Zitronen die Schale schälen, den Saft auspressen, mit der Schale vermischen, mit Puderzucker abschmecken und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Etwas Butter zum süßen Sirup geben und in ein Wasserbad stellen.

Schritt 6

Vier Hühnereier in einer separaten Schüssel verquirlen und in eine Schüssel mit Zitronensaft geben. 20 Minuten in einem Wasserbad stehen lassen und dabei ständig umrühren. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.

Schritt 7

Neben kulinarischen Rezepten kann und soll die Zubereitung von Zitronensaft auch für medizinische Zwecke verwendet werden. Da Zitrone reich an Vitamin C ist, ist Tee mit Zitronensaft und einem Löffel Honig bei Erkältung und Husten unverzichtbar. Und bei Angina müssen Sie den Hals mit einem in Zitronensaft getränkten Wattestäbchen schmieren. Zitronensaft, der beim Zähneputzen dem Wasser zugesetzt wird, beugt Karies vor.

Schritt 8

Aus all dem können wir schließen, dass es bei jeder Methode der Zitronenernte einen Grund gibt, sie zu verwenden. Ob Kochen, Gesundheit oder Schönheit. Schließlich war Zitrone vor vielen Jahrhunderten für ihre Eigenschaften berühmt, und die alten Ägypter sagten, dass eine Person beim Trinken von Zitronensaft und Fruchtfleisch gegen verschiedene Gifte unverwundbar wird, was bereits durch Forschungen von Wissenschaftlern unserer Zeit bestätigt wurde Brom, Magnesium, Fluor, Molybdän in Zitronensaft …

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