Wenn Sie einen großen Gefrierschrank im Haus haben, können Sie Ihr Familienbudget erheblich sparen, indem Sie einmal herausfinden, welche Lebensmittel für den zukünftigen Gebrauch eingefroren werden können und wie viel sie gelagert werden sollen.
Welche Lebensmittel können eingefroren werden
Es gibt einfach keine Beschränkungen hinsichtlich der Zusammensetzung oder Art der Produkte. Darüber hinaus kann das Wissen um einige der Geheimnisse des Einfrierens der Gastgeberin wirklich helfen, Zeit zu sparen und die ganze Familie schnell mit dem zu versorgen, was zuvor im Gefrierschrank aufbewahrt wurde. Die typischsten Produkte zum Einfrieren sind frisches Obst und Gemüse, was verständlich ist, da sie in der Saison ihrer Zubereitung minimale Kosten haben. Aber das sind nicht die einzigen Optionen. Mit nicht weniger Erfolg können Sie nicht nur bekannte Beeren, Obst und Gemüse, sondern auch Fertiggerichte einfrieren. Wenn Sie beispielsweise eine Mischung aus Karotten und Zwiebeln einmal in Öl braten und dann portionsweise in kleinen Behältern einfrieren, kann die Kochzeit der Suppe durch Hinzufügen von fertigem Überkochen wirklich verkürzt werden. Wenn Sie möchten, können Sie sogar kleine Portionen Brühe einfrieren, was besonders wichtig ist, wenn Sie schnell einen kleinen Topf Suppe kochen müssen.
Auf ähnliche Weise können Sie Ihre Halbfabrikate, zum Beispiel Pfannkuchen oder Knödel, einfrieren, die in Bezug auf ihre nützlichen Eigenschaften die Ladenprodukte sicherlich umgehen werden.
So bereiten Sie Lebensmittel zum Einfrieren vor
Wenn es um Obst oder Gemüse geht, ist es ratsam, den Zeitabstand zwischen der Sammlung aus dem Garten und der Ernte so gering wie möglich zu halten. Je kürzer sie ist, desto mehr Vitamine werden in der Frucht gespeichert. Vor dem Einfrieren müssen sie nicht nur gewaschen, sondern auch getrocknet werden, da sonst die Gefahr groß ist, dass die Frucht- oder Beerenstücke zusammenkleben und einen einzigen Monolithen bilden, der einfach unpraktisch zu handhaben ist. Bei Fertiggerichten empfiehlt es sich auch, über eine individuelle Verpackung nachzudenken, zum Beispiel jeden Pfannkuchen in Frischhaltefolie zu wickeln, dann gibt es keine Probleme beim anschließenden Erhitzen.
Vor dem Einfrieren von Lebensmitteln für den späteren Gebrauch ist es sinnvoll, diese, insbesondere Gemüse, zu mahlen, um den Freiraum des Gefrierschranks so ergonomisch wie möglich zu nutzen.
Wie viel Tiefkühlkost aufbewahren?
Viel hängt von der Temperatur in der Kammer selbst ab. Wenn es 18 Grad erreicht, können Sie Lebensmittel sechs Monate lang sicher lagern. Bei höheren Temperaturen sollte das Einfrieren von Lebensmitteln drei Monate nicht überschreiten, aber es geht eher nicht um den Verderb von Lebensmitteln, sondern um die Erhaltung ihrer nützlichen Eigenschaften. Das heißt, ohne wiederholtes Auftauen ist die Wahrscheinlichkeit, dass Gemüse oder Fleisch nach 6 Monaten Lagerung verderbt, minimal, aber auch die Vorteile des Verzehrs.
