Das Rezept für Cognac wurde im 17. Jahrhundert erfunden und erstmals in Frankreich in der Stadt Cognac hergestellt. Zu Ehren dieser Stadt wurde das Getränk so genannt. Dass die lange Reifung von Cognac den Geschmack verbessert, wurde zufällig während der Besetzung Frankreichs durch die englische Flotte gelernt. Während des Warentransports wurde festgestellt, dass durch die langfristige Lagerung von Cognac-Spiritus in Eichenfässern sein Geschmack viel besser wurde.
Es ist notwendig
-
- Traubensaft
- Weinhefe
- Emaille-Kochgeschirr
- Alkoholmaschine
- Holzfässer
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Würze für die Herstellung von Cognac vorbereiten. Drücken Sie dazu den Saft aus den Trauben und fügen Sie dann Weinhefe hinzu. Dann muss die resultierende Flüssigkeit in eine Emailleschale gegossen und etwa einen Monat lang fermentiert werden.
Schritt 2
Als Experiment können Sie mehrere Versionen des Weinmaterials herstellen, unter Zugabe von verschiedenen Gewürzen, Karamell, Zucker oder aromatischen Essenzen.
Schritt 3
Nachdem ein Monat vergangen ist und das Weinmaterial aufgegossen ist, muss es zweimal durch den Apparat destilliert werden, um Cognac-Alkohol zu erhalten.
Schritt 4
Dann muss die resultierende Flüssigkeit in Holzfässer gegossen und hermetisch verschlossen werden. Damit hausgemachter Cognac aus Eichenholz alles aufnehmen kann, was benötigt wird, reicht es völlig aus, ihn zwei Jahre haltbar zu machen.
