Pfeffertinktur gehört zu alkoholischen Getränken und wird häufig in der Küche, Kosmetik und Medizin verwendet. Die Basis des Getränks ist Wodka, zusätzlich werden Gewürze hinzugefügt, aber scharfer Pfeffer bleibt die Hauptzutat. Das Produkt kann in Geschäften gekauft oder selbst zubereitet werden.
Es ist notwendig
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- Für das erste Rezept:
- Wodka 2 Liter;
- zucker - 300 g;
- Wasser - 400 ml;
- pfeffer - 50 g;
- Flaschen.
- Für das zweite Rezept:
- Koriander - 10 g;
- kardamom - 10 g;
- Anis - 10 g;
- pfeffer - 50 g;
- Ingwer - 10 g;
- Pfanne;
- Wodka - 1 Liter;
- Gaze.
- Für das dritte Rezept:
- Wodka - 1 Liter;
- Piment - 10 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 10 g;
- kardamom - 10 g;
- Gaze.
- Für das vierte Rezept:
- zucker - 200 g;
- Wasser - 100 ml;
- Wodka - 1 Liter;
- Pfanne;
- Flaschen.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie Wodka und gießen Sie ihn in eine Emailleschüssel, fügen Sie Zucker, Pfeffer, zuvor in einem Mörser gemahlen, Wasser hinzu. Die Flüssigkeit mit einem Deckel abdecken und 14 Tage an einem warmen Ort aufbewahren. Die Mischung durch ein vierfaches Käsetuch abseihen und in die Flasche füllen. Letztere sehr fest verkorken und 3-4 Wochen an einen kühlen Ort (-3 - +2 Grad) stellen. Dann können Sie die Tinktur mit einem Trichter in Flaschen füllen.
Schritt 2
Sie können Pfeffertinktur mit verschiedenen Zusätzen herstellen. Nehmen Sie Koriander, Kardamom, Pfeffer, Anis und Ingwer. Die Gewürze in einen Topf geben und mit Wodka bedecken. Wählen Sie hitzebeständiges Geschirr, vorzugsweise aus Ton oder Gusseisen. Den Backofen auf 100 Grad vorheizen und den Topf 2 Stunden köcheln lassen. Nehmen Sie die resultierende Lösung heraus, gießen Sie sie in Flaschen und legen Sie sie 14 Tage lang an einen kühlen, trockenen Ort. Dann durch Käsetuch und Flasche abseihen.
Schritt 3
Um eine Tinktur mit schwarzem Pfeffer zuzubereiten, nehmen Sie Wodka, gießen Sie ihn in einen Topf und fügen Sie der Flüssigkeit Piment, schwarzen Boden und Kardamom hinzu. Bestehen Sie 20-30 Tage lang unter einem fest geschlossenen Deckel. Dann den Inhalt filtern und durch ein Käsetuch, eine Flasche abseihen.
Schritt 4
Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wodka hinein und fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu, rühren Sie gründlich um. Bestehen Sie auf der resultierenden Lösung für 20 Tage. Danach Zuckersirup in den Behälter geben (Wasser und Kristallzucker über dem Feuer vorgewärmt und zu einer homogenen Konsistenz gebracht). 45 Tage an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und dann die erhaltene Zusammensetzung durch ein Käsetuch und eine Flasche abseihen.
