Ein Getränk aus Honig galt in slawischen Familien als Zeichen des Wohlbefindens. Es wurde jahrzehntelang gealtert und wurde nur zu den feierlichsten Anlässen serviert - der Geburt eines Babys oder einer Hochzeit. Sie können wirklich nur Met genießen, versuchen Sie es zu kochen.
Es ist notwendig
- 1,5 Liter Blütenhonig,
- 4,5 Liter Wasser,
- 1,5 Liter Apfelsaft,
- 2 Gramm Hefe für Champagner EC-1118
- 6 Teelöffel Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Mischen Sie 1,5 Liter Blütenhonig mit 4,5 Liter warmem Wasser in einem Topf (unvergesslich, um den Flüssigkeitsstand zu messen). Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Nachdem es kocht, reduzieren wir die Hitze und kochen weiter, bis der Schaum nicht mehr auffällt. Entfernen Sie den Schaum während des Kochens.
Schritt 2
Wenn der Schaum nicht mehr hervortritt, fügen Sie warmes Wasser bis zum ursprünglichen Niveau hinzu. Nach dem Aufkochen die Pfanne vom Herd nehmen. Auf etwa 30 Grad abkühlen lassen. Dann auf 30 Grad erwärmten Apfelsaft hinzufügen, mischen.
Schritt 3
2 Gramm Hefe in einem vollen Glas verdünnen, mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
Wir waschen den Glasbehälter, sterilisieren und trocknen ihn. Gießen Sie Sättigung hinein. Fügen Sie verdünnte Hefe hinzu, installieren Sie einen Wasserverschluss und stellen Sie ihn einen Monat lang zur Gärung (bei Raumtemperatur) an einen dunklen Ort.
Schritt 5
Gießen Sie den Met nach 30 Tagen vorsichtig mit einer Tube in einen anderen Behälter und lassen Sie das Sediment. Installieren Sie den Wasserverschluss und lassen Sie ihn noch ein paar Tage stehen, gießen Sie ihn dann erneut über und lassen Sie das Sediment. Tatsächlich kann der Met als fertig angesehen werden, aber es ist besser, ihn auf Kohlensäure zu setzen, dh ihn mit Gasen zu sättigen.
Schritt 6
6-Liter-Flaschen waschen, sterilisieren und trocknen. Gießen Sie Zucker in jede Flasche (1 Teelöffel pro Flasche). Gießen Sie den Met ein (es ist besser, einen Siphon zum Gießen zu verwenden), drehen Sie ihn.
Schritt 7
Wir stellen die Flaschen für drei Wochen an einen dunklen Ort (Sie können sie an einen warmen Ort stellen oder bei Raumtemperatur aufbewahren). Fertig ist der Apfelmet, das schmeckt man.
