Das Rezept für Löwenzahnwein ist kein Mythos. Es stammt aus alter Zeit, aus dem alten England und hat bis heute seine Popularität nicht verloren. Löwenzahnwein hat nicht nur einen ungewöhnlichen Geschmack – er kann bei der Behandlung von Krankheiten wie Blutarmut, Tuberkulose helfen und stärkt auch das Immunsystem.
Um Löwenzahnwein herzustellen, pflücken Sie gelbe Blumen abseits der Autobahnen und der geschäftigen Stadt. Trennen Sie die Blüten vom grünen Behälter. Zähle 500 gelbe Blumenbecher und spüle sie gut aus. In ein Ton- oder Glasgefäß geben - es sollte ein Fassungsvermögen von etwa zehn Litern haben. Zuerst ein Stück Hefebrot auf den Boden legen. Füllen Sie den Löwenzahn mit einem Liter Honig und sauberem Wasser - Sie benötigen eineinhalb Liter, idealerweise, wenn Sie Quellwasser finden, aber Sie können auch gekauftes gereinigtes Wasser verwenden.
Wein sollte zwei bis drei Monate gären, wählen Sie also einen ruhigen Ort mit Bedacht. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel, ein Röhrchen muss daran befestigt und herausgeholt werden. Tauchen Sie das Ende des Röhrchens, das herausgeht, in das mit Wasser gefüllte Gefäß - so fließen die Luftblasen, die sich während der Gärung bilden, nicht in das irdene Gefäß zurück.
Den fertigen Wein durch ein Käsetuch in eine saubere Schüssel abseihen. Die Flüssigkeit ist bernsteinfarben und hat einen angenehmen Geruch. Es ist besser, Wein in Glasflaschen zu lagern - seine Sonnenenergie kann Sie den ganzen Winter über "aufladen". Sie müssen ein wenig Wein trinken - nur 50 g vor den Mahlzeiten.
