Wenn Sie schwarzen Johannisbeerwein zubereitet haben, sind Sie immer bereit für die unerwartete Ankunft von Gästen oder die Ankunft von Verwandten. Schließlich gibt es nichts Besseres als hausgemachte Getränke und Beeren aus Ihrem Ferienhaus.
Es ist notwendig
- - schwarze Johannisbeere 3 kg;
- - Zucker 3 kg;
- - Wasser 7 l.
- 10 Liter Flasche, Gummihandschuh.
Anleitung
Schritt 1
Johannisbeeren aussortieren, nicht waschen, die Beeren haben natürliche Hefe auf der Haut. Durch einen Fleischwolf oder Mixer mahlen. Wasser vorkochen und abkühlen lassen. Die gehackten Beeren in eine Flasche geben, Zucker hinzufügen, Wasser bis zum Flaschenhalter gießen und Platz für die Gärung lassen.
Schritt 2
Legen Sie einen Gummihandschuh um den Hals und binden Sie ihn mit einem Gummiband zusammen. Legen Sie die Flasche in eine schwarze Tasche und verstecken Sie sie vor den Sonnenstrahlen. Wenn der Handschuh richtig aufgeblasen ist, stechen Sie vorsichtig mit einer Nadel in einen Finger und lassen Sie die Luft ab. Das Wichtigste ist, den Handschuh nicht zu zerbrechen, sonst bekommst du Essig statt Wein.
Schritt 3
Die Temperatur während der Gärung von Wein sollte mindestens 22-24 ° C betragen (es ist sehr wichtig, das Temperaturregime zu beachten). Der Wein ist in 3-4 Monaten fertig.
Schritt 4
Den Wein durch einen Schlauch abgießen, in Flaschen unter den Hals gießen. Schicken Sie den fertigen Wein für 3 Tage in den Keller oder Kühlschrank. Wenn Sediment erscheint, belasten. Bewahren Sie hausgemachten Wein an einem kühlen, dunklen Ort auf.
