Die beliebtesten französischen Rotweine sind die aus Burgund und Bordeaux. Sie können unterschiedlich luxuriös sein, was ihren Geschmack und ihre Preiskategorie bestimmt.
Herstellungstechnologie französischer Weine
Wein ist das älteste alkoholische Getränk und seit 7 Jahrtausenden bekannt. Französische Weine sind eine Art Qualitätsstandard und ein Garant für guten Geschmack. Die Technologie, mit der die Weine hergestellt werden, ist bekannt - das Getränk wird durch alkoholische Gärung von Traubensaft gewonnen. Die Eigenschaften eines Weines hängen stark von der Rebsorte, dem Ort des Wachstums, dem Zuckergehalt und natürlich der Alterung ab.
Edle französische Weine müssen mindestens 4 Jahre in speziellen Fässern gelagert werden, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Zu alter Wein verliert jedoch seinen Geschmack und manche Weine werden am besten jung getrunken.
Die wichtigsten französischen Rotweine sind Weine aus Bordeaux und Burgund. Die Popularität dieser Sorten ist berechtigt - sie haben einen edlen Geschmack und ein edles Aroma und haben auch heilende Eigenschaften. Bordeaux ist der weltweit anerkannteste Qualitätswein. Burgunderweine gelten als die besten Frankreichs und zeichnen sich durch ihre intensive rubinrote Farbe aus. Halbsüßer Rotwein enthält 9-14% Alkohol und 30-80 g Zucker. Dieser Wein ist schwächer als angereichert, aber süßer als trocken.
Wie wählt man einen französischen halbsüßen Rotwein?
Nach französischem Recht muss eine Flasche französischer Qualitätswein mit dem Erntejahr gekennzeichnet sein und mindestens 85 % des in diesem Jahr produzierten Weins enthalten. Außerdem enthält das Etikett die Farbe des Getränks, seine Sorte, den Sortennamen, das Warenzeichen, Merkmale dieser Art, den Standort des Weinbergs und bei begrenztem Verkauf die Flaschennummer.
Die Kosten für Wein hängen direkt von seiner Elite ab. Es gibt also Tafelweine für nicht sehr anspruchsvolle Verbraucher. Manchmal werden Tafelweine aus einer Mischung verschiedener Kulturen hergestellt. Diese Weine sind nicht mit Jahrgang oder Herstellungsort gekennzeichnet. Vin de pays sind Weine, die bestimmte Qualitätsstandards erfüllen. Die Trauben für seine Produktion werden in einer von 130 Regionen Frankreichs geerntet, und der Name des Weines ist derselbe wie der Name des Gebiets. Diese Weine unterliegen vor dem Verkauf einer obligatorischen Prüfung. Edle Weine sind von höchster Qualität. Sie werden streng in einem bestimmten Gebiet hergestellt, unterliegen einer obligatorischen Verkostung und erfüllen die strengsten Anforderungen.
Der Stolz des französischen Weinbaus sind Weine der höchsten Kategorie – die Regeln der Herstellung und Technologie sind gesetzlich verankert. Diese Weine unterliegen einer Qualitätskontrolle durch eine spezielle Organisation und werden nur an einem bestimmten Ort aus Trauben eines speziellen Weinbergs hergestellt.
