Wein ist ein sehr komplexes und edles Getränk. Sie müssen es mit Genuss und gekonnt trinken. Rot- und Weißweine unterscheiden sich radikal voneinander, sie werden ganz unterschiedlich getrunken und gegessen. Wie trinkt man Rotwein richtig?
Anleitung
Schritt 1
Alles beginnt mit dem Öffnen einer Flasche. Nachdem die Flasche Rotwein entkorkt ist, muss sie atmen. In der Regel sollte offener Wein 15 Minuten bis zu einer Stunde stehen. Große Weingläser sind normalerweise zu einem Viertel gefüllt, kleinere Weingläser zu einem Drittel. Guter Wein hinterlässt glatte Schlieren an den Glaswänden, die so genannten Weinschenkel.
Schritt 2
Wenn Weißwein und Champagner immer kalt serviert werden, ist es bei Rot genau umgekehrt. Die optimale Temperatur für dieses Getränk auf Ihrem Tisch sollte 12-20 ° betragen. Bei kaltem Wetter können Sie erwärmten Rotwein trinken, der Sie bei schlechtem Wetter sicherlich wärmt. Die Hauptsache ist, dass es nicht kocht!
Schritt 3
Vor dem Trinken lohnt es sich, die Qualität des Weines zu bewerten. Ein gutes Produkt wird immer vollständig transparent und einheitlich in der Farbe sein. Sie können die Transparenz von Rotwein vor einem weißen Hintergrund (zum Beispiel ein Blatt Papier oder eine Tischdecke) sehen. Das Getränk kann einen leichten Weinsediment haben, solange es nicht trüb ist.
Schritt 4
Sie trinken Wein langsam, um alle Geschmacksnuancen zu spüren. Geben Sie etwas Flüssigkeit in den Mund, aber schlucken Sie nicht alles auf einmal. Zuerst müssen Sie das Getränk auf Ihrer Zunge wiegen, damit Sie seine Qualität voll schätzen können, wonach ein angenehmer Nachgeschmack verbleibt. Im Mund heizt sich Rotwein, der ohnehin warm sein sollte, noch mehr auf, was dazu beiträgt, sein Bouquet besser zu spüren. Je heller und komplexer der Nachgeschmack des Weines ist, desto besser ist er.
Schritt 5
Am besten serviert man Rotwein zu Fleischgerichten. Seine Kombination mit Lamm gilt als ideal. Wenn einige der Gerichte auf der Speisekarte Fleisch und andere vegetarisch sind, sollte der Wein gleich angeboten werden. Pilze werden in der Regel ausschließlich mit Rotwein serviert. Es gilt als schlechte Form, zu salzige, fermentierte oder Zitrusprodukte mit Wein zu kombinieren. Ihr Geschmack ist zu scharf, er unterbricht den Geschmack des Getränks selbst.
