Bei Babynahrung sind Gemüse und Obst ein sehr wichtiger Bestandteil der richtigen Ernährung. Die Empfehlung besagt, dass Sie täglich mindestens 400 g verschiedener Gemüse und Früchte (5 Portionen) zu sich nehmen sollten, aber denken Sie daran, dass Gemüse den Großteil ausmachen sollte. Kinder lieben Früchte normalerweise und essen sie gerne. Bei Gemüse ist es jedoch problematisch. Im heutigen Artikel lernst du ein paar Tricks, um mehr Gemüse in die Ernährung deines Kindes aufzunehmen.
Möchte Ihr Kind Gemüse essen? Sie weigern sich, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren und rebellieren gegen Brokkoli auf Ihrem Teller? Kinder können sich durchsetzen, aber die Nachfrage nach Gemüse muss irgendwie gedeckt werden. Daher präsentieren wir Ihnen 10 kreative Möglichkeiten, um mehr Gemüse in die Ernährung Ihres Kindes einzuführen.
1. Versuchen Sie, das Kind nicht unter Druck zu setzen
Einige Kinder genießen es, die volle Kontrolle über ihre Entscheidungen zu haben und einfache Mahlzeiten zu genießen. Sie fressen ganze Brokkoliknospen und schmecken Spinatblätter, aber als eine formlose Gemüsemasse vor ihnen auftaucht, verlieren sie plötzlich den Appetit.
Manche Kinder haben auch eine Abneigung gegen jede Art von Vermischung. Für uns können Erbsen und Karotten in einem Gericht sehr lecker sein, aber nicht für ein Kind. Daher lohnt es sich, Gemüse in der am wenigsten verarbeiteten Form separat zu servieren. Wenn ein Stück gekochtes oder gedünstetes Fleisch, Kartoffeln und ein paar verschiedene Gemüsesorten auf dem Teller liegen, wird das Kind wahrscheinlich etwas für sich selbst auswählen.
Es lohnt sich, jeden kleinen Schritt zu schätzen und auf keinen Fall alles zu essen, was auf den Teller kommt. Das Kind muss nicht unter Druck gesetzt werden. Aus diesem Grund ist die Abneigung gegen Nahrung sehr tief verwurzelt. Da Druck starke Emotionen auslöst und dies wiederum negative Assoziationen mit Essen hervorruft, können wir das Problem nur verschlimmern. Geben Sie Ihren Kindern Entscheidungsfreiheit und lassen Sie sich nicht bei der ersten Ablehnung entmutigen. Vielleicht ändert sich eines Tages der Geschmack, der Wunsch nach etwas Grünem stellt sich von selbst ein oder die Neugier gewinnt einfach.
2. Spaghetti nicht nur mit Tomaten
Die meisten Kinder lieben Pasta. Gastronomen wissen das und nehmen gerne Spaghetti mit Tomaten in die Kinderkarte auf. Schon allein die Anwesenheit von Tomaten auf dem Kinderteller macht Freude, aber wir können die Spaghettisauce auch mit anderem Gemüse anreichern. Fein geriebene Karotten- oder Petersilienwurzeln, fein gehackter Sellerie oder einige gekochte rote Linsen in einer würzigen Bolognese-Sauce werden wahrscheinlich nicht einmal auffallen. Ein weiteres Patent für den Gemüseschmuggel in Spaghetti ist die Zubereitung von Karotten- oder Kürbisnudeln. Füllen Sie sich einfach mit einem sogenannten Gemüsespitzer ein und kreieren Sie gedrehte orange oder grüne Spaghetti.
3. Pommes Frites nicht nur aus Kartoffeln
Ein weiteres Gericht, das Kinder lieben, sind Pommes Frites. Normalerweise werden sie aus gewöhnlichen Kartoffeln hergestellt, die in minderwertigem Öl gebraten und mit viel Salz bestreut sind. Was wäre, wenn Sie Pommes mit anderen Zutaten machen könnten? Gemüse wie Sellerie, Süßkartoffeln, Karotten und Petersilie, in Streifen geschnitten, schmecken nach dem Backen mit etwas Olivenöl köstlich. Außerdem hat eine Portion Ketchup von guter Qualität die Chance, dass die nächste Portion Gemüse von Ihrem Kind unbemerkt bleibt.
4. Pfannkuchen: Niemand ahnt die Zusammensetzung
Puffy Pancakes mit Ahornsirup oder Schokolade sind ein Frühstück, das man nicht überreden muss. Das Problem ist jedoch, dass diese einfachen Pfannkuchen meist aus weißem Weizenmehl hergestellt werden. Sie können sie jedoch ein wenig optimieren, damit sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind. Wenn Sie den Pfannkuchen geriebenen Kürbis, Karotten oder Zucchini hinzufügen, erhalten sie zusätzlichen Nährwert. Eine kleine Zugabe von Vanille, Zimt oder Kakao entfernt den Geschmack des Gemüses vollständig.
5. Süße Muffins und Kuchen auf Gemüsebasis
Ebenso können bei Desserts Muffins und Kuchen mit Kartoffelpüree oder Gemüse zubereitet werden. Das Flaggschiff-Beispiel ist Karottenkuchen, aber tatsächlich kann der Kuchen auch mit anderen Zusatzstoffen angereichert werden. Die Basis des Kuchens kann geriebene Zucchini, Rüben, Kürbis oder Petersilienwurzel sein. Kürbispüree und gemahlener Spinat sind auch gute Optionen. Spinatkuchen, der Teer oder Waldmoos ähnelt, macht auf Kinder meist einen positiven Eindruck.
6. Mehrfarbige Pfannkuchen
Pfannkuchen sind eines der beliebtesten Kindergerichte. Wie wäre es, den Pfannkuchen etwas mehr Nährwert zu verleihen? Rosa Rote-Bete-Pfannkuchen und leuchtend grüne Spinat-Pfannkuchen sehen auf einem Teller fabelhaft aus. Sie können süß oder herzhaft, mit unterschiedlichen Zusatzstoffen und auf Basis unterschiedlicher Sorten zubereitet werden.
7. Zarte Cremesuppen
Wenn Sie keine Suppe mit viel schwimmendem Gemüse mögen, versuchen Sie, sie umzurühren. Cremige Suppen sind für viele Kinder leichter zu schlucken und können verschiedenste Zutaten enthalten. Der Sellerie, der in der Suppe schwimmt, ist vielleicht nicht die Gemüsesorte, die Sie mögen, aber wenn er gemischt wird, schmeckt er kaum. Es lohnt sich, Kombinationen von Aromen und Gewürzen auszuprobieren, beginnend mit den klassischsten wie Tomaten- oder Karottencreme, die das Suppenangebot allmählich um ungewöhnlichere erweitert.
8. Gemüsepizza
Pizza ist ein weiteres Gericht, das Sie zu Ihrem Vorteil verwenden können. Zucchinischeiben können auf ähnliche Weise zubereitet werden. Diese Minipizzen sind sehr lecker und können mit den Händen gegessen werden.
9. Brotaufstriche und Gemüsekoteletts
Brot ist ein großartiger Ort, um zusätzliches Gemüse hinzuzufügen. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, Scheiben Ihres Lieblingsgemüses auf Sandwiches zu legen. Zum Quark kannst du zum Beispiel etwas geriebene Gurke oder Rettich geben. Du kannst statt Butter auch eine dünne Schicht Avocadopaste auf Sandwiches verteilen. Es lohnt sich, verschiedene Rezepte auszuprobieren.
Vielleicht genießt Ihr Kind den reichen Geschmack von veganem Bohnenschmalz, vielleicht Hirse und gerösteter Pfefferpaste oder vielleicht sogar Hummus. Es lohnt sich, Gerichte zu servieren und die Auswahl an Sandwiches nicht auf Schinken, Käse, Marmelade zu beschränken. Lassen Sie auch Gemüsepasteten, Hüttenkäse und andere wertvolle Produkte auf dem Tisch erscheinen.
10. Obst- und Gemüsecocktails
Eine andere Idee ist, der Ernährung Ihres Kindes eine zusätzliche Portion Gemüse hinzuzufügen! Smoothie! Der Frucht-Smoothie kann mit ein paar Blättern Spinat, Grünkohl, Petersilie, rohen Rüben, Karotten, Kürbis oder etwas Sellerie ergänzt werden. Wenn wir mit minimal-invasiven Anteilen beginnen, können wir den Gemüseanteil im Shake nach und nach erhöhen und so den Geschmack des Kindes anpassen.
Tatsächlich ist eine der wichtigsten Regeln, um Ihr Kind dazu zu bringen, Gemüse zu lieben, Lebensmittel mit starkem Geschmack zu vermeiden. Ein Kind, das hauptsächlich Süßigkeiten und herzhafte Snacks isst, neigt dazu, so viele stimulierte Geschmacksknospen zu haben, dass es keine Überraschung ist, dass Gemüsegerichte als langweilig, langweilig und nicht sehr ansprechend empfunden werden.
Wenn Ihre Ernährung bisher also auf Marmeladenpfannkuchen, Schokoladencreme-Sandwiches, Käse- und Ketchup-Toast oder Pommes Frites basiert, ist es sehr leicht zu verstehen, dass Ihr Kind kein Gemüse mag.
Zwischen dem reichen Geschmack dieser Gerichte und dem zarten Aroma von Gemüse klafft eine echte Kluft. Um die normale Empfindlichkeit der Geschmacksknospen wiederherzustellen, stellen Sie einfach die Ernährung auf einen natürlicheren, milderen Geschmack um und führen Sie nach und nach Gemüse in verschiedenen Formen ein. Sie sollten wissen, dass Ihr Kind keine Karottenpfannkuchen oder Pfirsich-Karotten-Smoothies isst, nur weil Ihr Kind keine gekochten Karotten mag. Es lohnt sich, nach alternativen Lösungen zu suchen.
