Es kann schwierig sein, einem Kind neue Produkte beizubringen. Zartes Putenfleisch sollte jedoch den Geschmack von Kindern treffen, besonders wenn diese Geflügelart mit einer originellen Beilage und einer leckeren Sauce serviert wird.
Putensteak mit Sauerrahmsauce
Du wirst brauchen:
- 4 Putenfiletsteaks;
- Teigwaren in Form von Buchstaben des Alphabets;
- 200 g grüne Erbsen in Dosen;
- 100 g mittelfette saure Sahne;
- 50 g französische Senfkörner;
- 20 g Butter;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Wenn Ihr Kind keinen Senf mag, nehmen Sie ihn aus dem Rezept und fügen Sie der Sauce weitere Gewürze hinzu.
Putensteaks leicht schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in einer vorgeheizten Pfanne schmelzen und den Truthahn auf beiden Seiten anbraten, um das Fleisch zu bräunen. Hitze reduzieren, Senf und Sauerrahm in einem separaten Behälter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten kochen lassen.
Kochen Sie die alphabetische Pasta separat. Die grünen Erbsen in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch auf einem Bett aus Nudeln und Erbsen servieren und das ganze Gericht mit saurer Senfsauce bestreuen. Nach dem gleichen Rezept können Sie Putenkeulen mit Sauce kochen.
Paniertes Putenfleisch
Kinder mögen oft weniger gesunde Lebensmittel wie frittiertes Hühnchen. Es ist viel besser, einen panierten Truthahn nach einem ähnlichen Rezept zu kochen, aber Gemüse hinzuzufügen, um Babynahrung gesünder und abwechslungsreicher zu machen.
Du wirst brauchen:
- 4 Scheiben Putenfilet;
- 2 Eier;
- 2 EL. Mehl;
- 70 g Weißbrot;
- 1 Orange;
- 2 Zitronen;
- 4 Karotten;
- 4 Kartoffeln;
- 1 EL. gehackte Petersilie;
- 80 g Butter;
- 1 EL. Pflanzenöl;
- 250 g Sauerrahm;
- 150 ml Milch;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Semmelbrösel müssen Sie nicht selbst herstellen – Sie können sie fertig im Laden kaufen.
Karotten und Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Gemüse aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen und in eine tiefe Schüssel zum Püree geben. Etwas Butter darauf geben und zerdrücken, dabei nach und nach Milch hinzufügen. Das fertige Püree mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Dann die Semmelbrösel vorbereiten. Das Brot in Scheiben schneiden und im Toaster oder Ofen trocknen. Es sollte nicht brennen, aber es sollte vollständig trocknen. Das Brot in Krümel zerdrücken. Eier in eine Schüssel schlagen und wie bei einem Omelett schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen.
Die Filetstücke zuerst in ein geschlagenes Ei tauchen und dann in Semmelbröseln wälzen. Das Fleisch von jeder Seite 4 Minuten braten. Filet herausnehmen und auf das Püree legen.
Danach können Sie die Soße zubereiten. Sauerrahm und Mehl in eine saubere Pfanne geben, bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Saft der Zitronen und Orangen auspressen und zum Sauerrahm geben. Alles zusammen köcheln lassen, bis das Volumen der Sauce um ein Drittel reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren Sie den Truthahn mit Kartoffelpüree und Karotte und Soße in einer separaten Schüssel, damit jeder so viel Soße einschenken kann, wie er möchte.
