Obwohl Obst und Gemüse zu jeder Jahreszeit in den Regalen der Geschäfte zu finden sind, bereiten sich echte Hausfrauen weiterhin auf den Winter vor. Die Frage, wie man hausgemachte Zubereitungen lagert, ist nicht weniger wichtig als das Rezept für ihre Zubereitung, denn davon hängt ihre Haltbarkeit ab.
Anleitung
Schritt 1
Die Lagerung von hausgemachten Produkten hängt von ihrer Art ab. Lagern Sie frisches Gemüse, Obst und Beeren bis zu 6 Monate im Gefrierschrank bei -18 Grad. Solche Werkstücke vertragen kein wiederholtes Einfrieren nach dem Auftauen, da sie alle ihre nützlichen Eigenschaften, ihren Geschmack und ihr Aussehen verlieren.
Schritt 2
Getrocknete Rohlinge in atmungsaktiven Stoffbeuteln an einem warmen Ort lagern und Feuchtigkeit vermeiden. Wegen ihr beginnen Motten und andere Insekten in Trockenfrüchten.
Schritt 3
Gläser mit Gurken und anderen Snacks, sterilisiert und versiegelt, können mehrere Jahre gelagert werden. Dafür eignet sich jeder abgedunkelte Raum mit nicht zu hohen Temperaturen. Wenn ein Keller oder Keller vorhanden ist, stellen Sie die Dosen dort ab. Es ist wichtig, dass die Temperatur über Null liegt, sonst können die Gurken einfrieren. Abgesehen davon, dass die Ufer daraus platzen, verlieren die Früchte selbst nach dem Auftauen ihren Geschmack. Dunkelheit ist erforderlich, damit die Konservierung ihr Aussehen behält. Einige Obst- und Gemüsesorten verlieren bei Sonneneinstrahlung ihre Farbe.
Schritt 4
Überprüfen Sie regelmäßig die Banken. Wenn die Deckel geschwollen sind und sich das Aussehen des Inhalts verändert hat, bedeutet dies, dass während der Zubereitung der Rohlinge Mikroben in das Innere gelangt sind und das Essen sich verschlechtert. Dies kann bei jeder Art von Konservierung passieren, am anfälligsten sind jedoch Salate, bei denen kein Essig hinzugefügt wird.
Schritt 5
Marmeladen enthalten genug Zucker, um in jedem Küchenschrank unter normalen Deckeln sicher aufbewahrt zu werden. Wenn es sich um frisch gepresste Beeren oder Früchte mit minimalem Zuckerzusatz handelt, werden solche Marmeladen mit Zinndeckeln aufgerollt. Es ist am besten, sie kalt zu halten. Der Keller für sie kann durch Kühlschrankregale ersetzt werden.
