Aus jungen Tannenzapfen lässt sich gesunde Marmelade mit ungewöhnlichem Geschmack herstellen. Es kann den Körper bei Husten, Bronchitis, Erkältung, Grippe, Tuberkulose unterstützen. Am besten geeignet für diesen Zweck sind junge Zapfen, die keine Zeit zum Steifen hatten und Ende Mai - Anfang Juni gesammelt wurden.
Um Kegelmarmelade zuzubereiten, müssen Sie sie sorgfältig auswählen. Sie sollten "weiblich" sein - dicht, leicht, mit kaum sichtbaren Rippen. Kleine und dünne Zapfen, die in einem Bündel an der Basis der Zweige wachsen, sind männlich und nicht für Marmelade geeignet.
Vor dem Kochen werden die Zapfen aussortiert, Schmutz wird entfernt. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Dann die Zapfen in eine geeignete Schüssel geben, Wasser hinzufügen - 1 kg Zapfen auf 3 Liter Wasser - und auf schwache Hitze stellen. Vier Stunden kochen. Kühlen Sie das Gekochte ab und nehmen Sie es für 10-12 Stunden zum Aufguss in den Kühlschrank.
Nach dieser Zeit das Gebräu abseihen - Sie erhalten eine rosa geleeartige Masse. Es ist besser, Zapfen daraus zu entfernen. Fügen Sie für jeden Liter der resultierenden Masse 1 kg Zucker hinzu. Dann kochen bis dick. Tannenzapfenmarmelade wird dabei transparent und sieht aus wie Honig.
Gießen Sie die Marmelade in vorbereitete sterilisierte Gläser, schließen Sie die Deckel. An einem kühlen Ort aufbewahren.
Bei all den vorteilhaften Eigenschaften von Tannenzapfen gibt es Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, sie bei akuter Hepatitis, Schwangerschaft, Nierenerkrankungen zu verwenden.
